Nardek es un plato también llamado miel de sandía. Este es un delicioso postre aromático con propiedades útiles, que es fácil de preparar. Sobre las características de la droga, las reglas de preparación y cómo hacer una sabrosa pulpa de sandía en casa, sigue leyendo en el artículo.
Miel de sandía Nardek: características, características
Nardek, o miel de sandía, es un postre oriental de bayas. A pesar del nombre, el nardek no está relacionado con las abejas. El plato se prepara con jugo de sandía. La materia prima se evapora a una consistencia espesa. El resultado es un producto dulce con miel. La miel de sandía es similar al jarabe, cuando se vierte se extiende en una corriente espesa. El color del plato es rosa burdeos en un tono saturado.
El postre se prepara sin azúcar. Es importante usar sandías maduras. De la dulzura de la pulpa, depende el sabor del nardek. El aroma de los platos es más intenso que las bayas frescas. Sin embargo, no hay sabor azucarado o sabor.
Sabes Nardek es considerado un plato de los cosacos de Don. Ellos, a su vez, tomaron prestada la receta de los pueblos de Asia Central.
El uso de miel de sandía, valor nutricional y propiedades medicinales.
La miel de sandía satura el cuerpo humano con una gran cantidad de nutrientes. En la composición del producto:
- vitaminas A, C, E, grupo B;
- fósforo
- hierro
- potasio
- Sodio
- calcio
- magnesio
- Debido a su rica composición, el producto tiene muchas propiedades útiles. Un regalo es capaz de:
- curar infecciones respiratorias agudas y enfermedades del tracto respiratorio;
- mejorar la condición del tracto digestivo;
- aliviar el dolor con un resfriado;
- fortalecer el sistema inmune;
- contribuir al tratamiento de la anemia;
- limpiar los vasos sanguíneos;
- Normalizar la función renal.
En invierno, en medio de epidemias, es suficiente consumir 2 cucharaditas. Producto por día. Una pequeña cantidad de miel de sandía aliviará los problemas de salud estacionales.
Cómo cocinar Nardek en casa
Para la preparación de miel de sandía en casa de acuerdo con la receta clásica, solo se necesita una sandía, dispositivos para extraer jugo, capacidad y acceso a la estufa. También prepare frascos de almacenamiento y tapas de hierro.
Importante! Coloque el producto terminado estrictamente en frascos esterilizados.
Preste atención a las siguientes características del producto y su preparación. Porciones por recipiente: 1 porción - 100 g. Porciones por recipiente: 10. Tiempo de cocción: 215 minutos. La complejidad de la preparación: media.
Preparación de ingredientes
Para cocinar, necesitas una sandía madura. Es recomendable comprar bayas a principios de otoño; en este momento, se venden frutas dulces maduras. Prepare el ingrediente de la siguiente manera:
- Lavar la baya.
- Corta todo el producto por la mitad.
- Retire la carne con una cuchara en un recipiente aparte.
Video: Cómo hacer sandía con miel Nardek
Proporciones
Al preparar el plato, tenga en cuenta que el jugo se hierve 10-15 veces. Para preparar 1 kg de nardek, necesitará hasta 15 kg de frutas sin tener en cuenta la cáscara.
Juice Spin
La pulpa extraída de la sandía debe ser escurrida. Para obtener el uso de jugo:
- empujador
- un tamiz
- tela de queso
Importante! Para cocinar solo se necesita jugo. El líquido con granos, venas y semillas tendrá una consistencia heterogénea.
La secuencia de acciones es la siguiente:
- Tritura la sandía con un flechazo.
- Pase la pulpa a través de un tamiz para deshacerse de los huesos.
- Exprima el jugo a través de una gasa, doblada 2-3 veces.
Fase de cocción: errores básicos
Los cocineros sin experiencia al cocinar jugo de sandía cometen tres errores principales:
- Olvídate de revolver. Las materias primas deben agitarse ocasionalmente. De lo contrario, el nardek arderá.
- Cocinero largo o poco. El tiempo exacto de cocción se determina cocinando. El tiempo aproximado de cocción es de 3 horas. Es importante controlar la densidad del plato. Demasiado delgado o grueso es el error del cocinero.
- Dejar espuma. La capa de espuma que aparece al hervir un nardik debe eliminarse. Las materias primas sin espuma se hierven hasta que estén espesas.
Receta de miel de sandía Adyghe
2 latas por 0.5 l 215 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Retirar la carne de la sandía, cortar en trozos y hacer puré.
- Pase la materia prima a través de una gasa para deshacerse de las semillas.
- Vierte el jugo de sandía en un recipiente grande y colócalo en la estufa.
- Llevar el líquido a ebullición.
- A fuego lento, evapore el jugo hasta obtener una consistencia espesa.
- Retire el plato del fuego, enfríe un poco.
- Ingrese la crema en la masa, mezcle.
- Vierte el Adyghe Adyghe en frascos esterilizados.
Reglas, dosis, contraindicaciones.
La regla de usar nardek para una persona sana es una: no coma más de 100 g de postre por día. Comer en exceso la miel de sandía está plagado de trastornos digestivos y, en algunos casos, la dosis diaria se reduce a la mitad.
- Entre las indicaciones:
- edad hasta 12 años;
- embarazo
- lactancia materna
- obesidad
- diabetes
Los médicos consideran que una alergia a las sandías es una contraindicación absoluta.. Una persona que tiene una reacción alérgica a los alimentos debe consultar a un médico.
Sabes Los líderes mundiales en el cultivo industrial de sandías son China, Irán y Turquía.
Condiciones de almacenamiento
La vida útil de la miel de sandía en frascos esterilizados es de 6 meses. Almacene sus piezas de trabajo en un lugar fresco, protegido de la luz solar. Una gran opción de almacenamiento será un sótano, despensa o entrepiso.
Nardek es una preparación fácil de preparar para el invierno. Para obtener el plato, solo necesita sandías maduras y tiempo de cocción. Como resultado, el cocinero recibe un producto sabroso y conserva las vitaminas de verano para la temporada de invierno.
