El cerdo combina bien con los champiñones. Es fácil hacer un plato así. Resulta muy satisfactorio, aromático e increíblemente sabroso. Hay muchas formas de cocinar carne de cerdo con champiñones. El artículo contiene las recetas más simples y rápidas.
Selección y preparación de ingredientes.
Para que el plato sea sabroso y saludable, es importante elegir los ingredientes correctos. La carne de cerdo debe ser fresca, seca, atractiva, rosada, sin olor. Para freír, puedes tomar un cuello o un filete. La carne debe lavarse y cortarse en pedazos.
Importante! Para preservar el sabor y el aroma de los hongos después de la recolección, no deben lavarse. Para su almacenamiento, deben envolverse en papel, colocarse en un recipiente de plástico y refrigerarse.
Las setas para cocinar deben seleccionarse de tamaño mediano, de color blanco o rosado, sin manchas, ennegrecimiento, moco en la superficie, elástico, con un buen olor a hongos agradable. Antes de cocinar, deben limpiarse de la suciedad, lavarse, cortar los extremos y cortar de la manera que se requiere en la receta.
Recetas de cerdo con champiñones.
El cerdo frito con champiñones resulta abundante y sabroso. Tal plato se puede preparar para la cena diaria o diversificar la fiesta con él. Va bien con ensaladas ligeras, aperitivos en escabeche y salados. Las papas hervidas, el arroz, el puré de papas, los cereales y la pasta son adecuados como guarnición.
Para que la carne y los champiñones no interrumpan el sabor de los demás, deben freírse en un recipiente aparte.
Carne en salsa de crema agria con champiñones en una sartén
4-62 horas
aceite vegetal
3-4 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Corte en dados el cerdo, la cebolla en medio aros, los champiñones en rodajas.
Ponga 2 sartenes en la estufa, vertiendo aceite vegetal en ellos. En un lugar, la carne, en el segundo - aros de media cebolla.
Fríe la cebolla hasta que se dore (aproximadamente 4–5 minutos a fuego alto con agitación constante). Agregue los champiñones a la cebolla y fríalos durante 8-10 minutos.
Combina la carne frita con champiñones. Freír por 2-3 minutos.
Vierta la crema agria. Agregue líquido si es necesario.
Estofado debajo de la tapa.
Diluir el almidón en un vaso de agua y verterlo en el plato. Agregue agua para obtener la consistencia deseada.
Sal y pimienta Estofado debajo de la tapa durante 30-40 minutos. Vierta la nuez moscada. Mantener en la estufa por otros 5 minutos.
Corte en dados el cerdo, la cebolla en medio aros, los champiñones en rodajas.
Ponga 2 sartenes en la estufa, vertiendo aceite vegetal en ellos. En un lugar, la carne, en el segundo - aros de media cebolla.
Fríe la cebolla hasta que se dore (aproximadamente 4–5 minutos a fuego alto con agitación constante). Agregue los champiñones a la cebolla y fríalos durante 8-10 minutos.
Combina la carne frita con champiñones. Freír por 2-3 minutos.
Vierta la crema agria. Agregue líquido si es necesario.
Estofado debajo de la tapa.
Diluir el almidón en un vaso de agua y verterlo en el plato. Agregue agua para obtener la consistencia deseada.
Sal y pimienta Estofado debajo de la tapa durante 30-40 minutos. Vierta la nuez moscada. Mantener en la estufa por otros 5 minutos.Video receta
Sabes Durante mucho tiempo, los champiñones se consideraron un producto muy valioso, que solo estaba disponible para la élite. Durante el reinado de los monarcas, se hicieron habitaciones especiales para cultivar estos hongos para servir en la mesa a personas reales.
Cerdo con champiñones en salsa de crema
4-62 horas
pulpa de cerdo baja en grasa
1,2 kg
hojaldre listo
250 g
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar el cerdo en trozos.
- Vierta la salsa de soya y deje reposar durante 30 a 40 minutos.
- Cortar las verduras.
- Ponga la carne en escabeche en una sartén con aceite vegetal.
- Freír a fuego alto.
- Después de que la carne se ilumine, agregue especias, cebollas.
- Después de freír durante 2-3 minutos, agregue los champiñones, pimienta, crema. Mantener en la estufa durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Si es necesario, trata de salar o verter la salsa de soja que sobra después de encurtir. Mantenga el plato a fuego lento durante 15 minutos.
- Transfiera la carne a un recipiente diseñado para hornear en el horno.
- Extienda el hojaldre terminado para que cubra completamente el molde. Coloque la masa sobre el recipiente, doblando los bordes.
- Lubrique la superficie con yema. Pincha la masa en varios lugares.
- Coloque el recipiente en el horno, calentado a + 200 ° C. Mantenga durante 30-40 minutos.
Video receta
Importante! Los champiñones frescos son adecuados para usar dentro de los siete días posteriores a la recolección cuando se almacenan en condiciones de frío.
Solomillo de cerdo en cremosa salsa de champiñones
4-61 horas
aceite vegetal
3-4 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
Corte un recorte a través de las fibras de 2-3 cm de espesor.
Calienta la sartén, vierte el aceite vegetal. Freír las rodajas de cerdo a cada lado durante 3 minutos.
Pon la carne en un tazón con papel de aluminio y envuélvela.
Cortar y freír las cebollas hasta que estén transparentes.
Cortar los champiñones en rodajas finas. Agréguelos a la cebolla. Freír por 4 a 5 minutos.
Vierta la harina, vierta la crema.
Sal y pimienta Saca un par de minutos.
Pon la carne en un plato. Vierta la salsa de crema encima.
Corte un recorte a través de las fibras de 2-3 cm de espesor.
Calienta la sartén, vierte el aceite vegetal. Freír las rodajas de cerdo a cada lado durante 3 minutos.
Pon la carne en un tazón con papel de aluminio y envuélvela.
Cortar y freír las cebollas hasta que estén transparentes.
Cortar los champiñones en rodajas finas. Agréguelos a la cebolla. Freír por 4 a 5 minutos.
Vierta la harina, vierta la crema.
Sal y pimienta Saca un par de minutos.
Pon la carne en un plato. Vierta la salsa de crema encima.Video receta
Cerdo con nata y champiñones en una olla de cocción lenta
2-31-1.2 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar la carne en rodajas, champiñones - platos, cebollas - medias aros.
- Picar finamente el ajo.
- Todos los ingredientes se colocan en un recipiente multicocina, mezclar.
- Introducir sal, especias, crema.
- Poner en el modo "Extinción".
Video receta
Sabes Las sustancias con propiedades antibióticas se aíslan de los cuerpos fructíferos de algunos tipos de champiñones.
El cerdo con champiñones se puede preparar de muchas maneras: freír en una sartén, hornear en el horno o en el microondas. Con una preparación adecuada, resulta deliciosa, jugosa y satisfactoria.
