En la nueva fábrica de queso, que abrió sus puertas en Krasnoyarsk, se usan recetas antiguas para el queso clásico. Los artesanos de la producción artesanal de leche L`Atteria manipulan con cuidado diferentes tipos de leche y consienten a los conocedores siberianos de quesos de élite con productos como brie, cacotta, montazio, ricotta, primo sala, gorgonzola, tomino, montazio, etc. En un futuro próximo, aparecerá un yogur y helado únicos en la variedad de la fábrica de quesos.

La fábrica de queso en sí se encuentra en 150 metros cuadrados, 60 de los cuales ocupan instalaciones de producción. Los queseros fueron entrenados por maestros italianos para satisfacer completamente los gustos de los gourmets siberianos. Equipando su fábrica de queso con los equipos más modernos, los lecheros artesanales venden diariamente alrededor de 40 kilogramos de queso y aseguran que el procesamiento de la leche hoy en día no solo sea interesante, sino también extremadamente rentable.

Después de haber invertido un poco más de 6 millones de rublos en su producción de queso, los fabricantes de queso venden fácilmente su queso de alta calidad a un precio superior al promedio. El público objetivo de L`Atteria es "personas con ganancias superiores al promedio que encuentran conveniente llevar queso fresco a su oficina".