Hoy le ofreceremos varias recetas de preparaciones con pimiento, que contiene muchas vitaminas y es bueno para la salud. Considere la información sobre cómo elegir las frutas apropiadas y las recetas paso a paso para cocinar.
Sabes El color de los pimientos también indica su composición variada. Las sustancias de las frutas verdes ayudan en la lucha contra el colesterol, el rojo compite con los cítricos en el contenido de vitamina C y en el amarillo, como en las zanahorias, mucha vitamina A.
Cómo elegir y preparar pimientos
Para disfrutar de vegetales saludables en invierno, puedes conservarlos.
Pero antes de eso, debe elegir el producto correcto y prepararlo:
- las verduras no solo deben estar limpias, sino también sin pudrirse ni tener defectos;
- la madurez de la fruta también es importante: las verdes tienen un sabor salado;
- las frutas deben ser jugosas y hermosas;
- Al elegir productos para relleno, se deben usar frutas en forma de barril de paredes gruesas. Para este propósito, variedades como "Gift of Moldova", "Golden Miracle", "Bogatyr", "Atlant" y otras;
- Las frutas pequeñas que pesan entre 30 y 50 g son buenas para cosechar enteras, como las variedades "Gnomik", "Chanterelle", "Valentine" y otras;
- Para la conservación en rodajas, se prefieren las verduras grandes con paredes carnosas y gruesas. Estas son las variedades: Hércules, Golden Bast, Alligator, Mastodon, etc.
- la preparación de la fruta generalmente se indica en la receta: si se dan recomendaciones específicas, entonces debe cumplirlas.
Las recetas de pimientos enlatados más deliciosos
Si eres una joven ama de casa, comienza con recetas simples y, si ya tienes algo de experiencia, usa las recetas más difíciles.
Receta más fácil
Lave las frutas, pélelas y córtelas en cuartos, muestras grandes en 6 partes.
Lave y esterilice los frascos. Prepare la marinada con azúcar y sal, vierta el vinagre después de hervir.
En una salmuera hirviendo, coloque la mitad de las verduras para cubrirlas con líquido. No cocine más de 8 minutos, para no ser digerido.
Retirar del fuego y transferir las frutas a los platos preparados. No vierta la marinada y cubra los frascos con tapas hervidas.
En la salmuera, coloque 2 partes de la fruta y repita todo eso con 1 parte.
Vierta todas las latas con la marinada y póngalas en un recipiente con agua para esterilizarlas. Hervir durante 5 minutos, tirar, rodar, encender las tapas y envolver hasta que se enfríe.
Lave las frutas, pélelas y córtelas en cuartos, muestras grandes en 6 partes.
Lave y esterilice los frascos. Prepare la marinada con azúcar y sal, vierta el vinagre después de hervir.
En una salmuera hirviendo, coloque la mitad de las verduras para cubrirlas con líquido. No cocine más de 8 minutos, para no ser digerido.
Retirar del fuego y transferir las frutas a los platos preparados. No vierta la marinada y cubra los frascos con tapas hervidas.
En la salmuera, coloque 2 partes de la fruta y repita todo eso con 1 parte.
Vierta todas las latas con la marinada y póngalas en un recipiente con agua para esterilizarlas. Hervir durante 5 minutos, tirar, rodar, encender las tapas y envolver hasta que se enfríe.Video receta
En relleno de miel
aceite de girasol
1 cucharada l
pimienta de Jamaica
6–7 guisantes
- Prepare una salmuera de agua, sal, azúcar, miel y pimienta de Jamaica. Después de hervir agregue el vinagre.
- Lavado, pelado y cortado en rodajas, la fruta se vierte en salmuera hirviendo. Hervir por no más de 10 minutos.
- Coloque las verduras en frascos estériles y vierta la marinada. Cubra con tapas hervidas y enrolle. Poner las tapas y envolver bien.
Sabes El pimiento, como el chocolate, contiene "hormonas de la felicidad".
Sin esterilización
aceite vegetal refinado
100 g
- Corte las frutas lavadas y peladas en cuartos.
- En una cacerola, prepare una mezcla de aceite y vinagre, agregue azúcar y hierva.
- Vierta las verduras en rodajas y hierva durante unos 10-12 minutos.
- Llene los frascos estériles con verduras y vierta el relleno hirviendo.
- Cubrir con tapas estériles. Conservación de corcho y envoltura.
Para rellenar
1 lata de 3 l
pimiento
aproximadamente 1,5 kg
eneldo, apio, albahaca
en una rama
sal
1 cucharada l (sin diapositiva)
- En vegetales puros, quite los tallos y las semillas.
- Sumerja unos pimientos en agua hirviendo y hierva durante aproximadamente un minuto.
- Transfiera las frutas, escurriendo el agua de ellas, a una jarra caliente esterilizada.
- Prepare la marinada a partir de 1,5 litros de agua, agregando sal, azúcar, pimienta negra y pimienta de Jamaica y hierbas. Hervir durante unos 5 minutos.
- Vierta el vinagre en una jarra de verduras y luego salmuera hirviendo.
- Tarros de corcho con tapas estériles, voltear y envolver.
Importante! Si no había suficiente adobo para llenar el frasco hasta la parte superior, entonces puede agregar agua hirviendo.
En jugo de tomate
aceite de girasol
1 taza
pimiento picante
1 pc (picado en trozos pequeños)
- Lave, pele y pique la fruta en 6–8 partes.
- Hervir el jugo y agregarle zanahorias peladas y ralladas. Cocine por 15 minutos.
- Agregue los componentes restantes al jugo y vierta las frutas. Hervir después de hervir durante 8-10 minutos.
- Verter en latas calientes en frascos estériles y rodar con tapas hervidas. Envolver las latas invertidas y dejar enfriar.
Frito
pimiento picante
una pieza pequeña
aceite de girasol
para freír
- Lave y seque frutas enteras. Las colas de caballo se van.
- Freír las verduras en aceite por todos los lados (cubrir con una tapa).
- Las frutas se colocan en frascos estériles, mezclados con ajo picado.
- Agregue sal, azúcar y vinagre al recipiente lleno de verduras. Vierte agua hirviendo sobre todo.
- Enrollar y envolver.
Con berenjena (Receta 1)
sal
1 cucharada en pimienta y 2 cucharadas. en berenjena
- Lave la berenjena lavada en rodajas pequeñas, espolvoree con sal y deje reposar durante media hora.
- Saltea la pimienta en rodajas.
- Escurrir el agua de la berenjena, enjuagar y freír también.
- Pica finamente las verduras con ajo.
- Primero ponga la berenjena (2 cm) en un recipiente, luego la pimienta (1 cm) y un poco de aderezo de hierbas con ajo. Siga esta secuencia hasta que el frasco esté lleno.
- Cubra las latas con tapas y esterilícelas. Hervir los envases de litro durante 1 hora y 0,5 litros, aproximadamente 40 minutos.
- Envuelva la preservación preparada antes de enfriar.
Con Berenjena (Receta 2)
aceite de girasol
1 taza
- Cortar las verduras en medios anillos (0,5 cm cada una). Espolvoreado con sal berenjena deje durante 20-30 minutos y luego, escurriendo el líquido, enjuague.
- Hierve el jugo de tomate con especias y mantequilla.
- Sumerja las frutas en una mezcla hirviendo y hierva durante aproximadamente 30 minutos a fuego lento, revolviendo suavemente.
- Arregle la ensalada terminada en recipientes estériles y enrolle. Envolver bien y dejar enfriar.
Con cebolla y ajo.
pimienta negra molida
al gusto
aceite de girasol (para freír)
según sea necesario
- Espolvorea la fruta en círculos (0,5 cm) con pimienta molida y sal. Freír por unos minutos.
- Picar las cebollas en medio aros y freírlas durante 5-7 minutos en aceite.
- Escalde los tomates y, después de pelarlos, pique finamente o retuerza en una picadora de carne.
- Mezcle la mezcla de tomate con cebolla, sal y cocine hasta que esté suave.
- En un plato estéril coloque alternativamente capas de pimientos y salsa. Cubra y esterilice por 10-15 minutos.
- Enrolle la pieza terminada y envuélvala bien. Dejar enfriar
Consejos de cocina adicionales
Aquí hay algunos consejos que serán útiles para las amas de casa jóvenes cuando conserven los pimientos:
- La limpieza de los platos y productos es una de las reglas básicas de conservación.
- Los platos y las tapas son estériles durante una hora, luego deben hervirse nuevamente durante unos 5 minutos.
- Para el relleno, es mejor tomar frutas anchas (en forma de barriles), y para lecho, multicolores y con paredes gruesas.
- También es importante no solo el sabor, sino también el aspecto estético, así que tome frutas multicolores.
- El mismo grosor de la pared de los pimientos garantiza una cocción simultánea.
- Cuando se usa aceite de girasol, es mejor tomar refinado en la tienda, en lugar de girar en casa. La última vez da un regusto desagradable a las piezas de trabajo.
Esperamos que use nuestras recetas y que a usted y a su familia les gusten. Buen provecho y deliciosos espacios en blanco!
