El rábano contiene una gran cantidad de sustancias útiles que son necesarias para el cuerpo humano. Para obtener el máximo beneficio de comer una verdura, debe saber qué vitaminas, minerales y minerales contiene este producto, así como cómo elegir un rábano de calidad. Aprenderá sobre esto en el artículo.

Descripción del cultivo vegetal.

El rábano es una planta anual o bienal del género rábano de la familia de la col. Las variedades de un año son europeas y las de dos años son japonesas o chinas. El nombre del vegetal en latín significa "raíz". Sus frutas y tapas se utilizan en la preparación de diversos platos en muchos países del mundo. Tiene cultivos de raíces de forma redonda o alargada, rojo, rosa o blanco rosado, de 2-3 cm de tamaño. Las partes superiores son de color verde claro u oscuro. El rábano tiene un sabor específico agudo debido al aceite de mostaza en la composición.

Composición de rábano

Las tapas de rábano son un producto más valioso si el cultivo de raíz. Se utiliza para hacer ensaladas y se agrega a sopas, guarniciones, carne hervida o estofada. En la parte superior contiene una cantidad más concentrada de nutrientes que en los cultivos de raíces.

Las raíces de rábano contienen 2 veces más proteínas que otras verduras: tomate, calabaza, calabacín y berenjena. Esta cantidad de proteína afecta la estructura de las células del cuerpo.

Composición energética por 100 g:

• proteínas - 1.2 g;
• grasas - 0.1 g;
• carbohidratos - 3.4 g.

La composición química también incluye almidón y dextrinas, mono y disacáridos, así como aminoácidos. Este producto es rico en vitaminas y minerales, que se analizan con más detalle a continuación.

El rábano es un producto bajo en calorías; 20 kcal por 100 g de producto

Vitaminas

El rábano tiene una gran cantidad de vitaminas que tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.

• Las vitaminas que se encuentran en este producto incluyen:
• B1 (tiamina), que promueve el metabolismo en el cuerpo, mejora el crecimiento y el desarrollo de los sistemas cardíaco, nervioso y digestivo.
• B2 (riboflavina) su función es formar glóbulos rojos y anticuerpos, controlar el crecimiento y el funcionamiento de los órganos reproductivos. La vitamina también tiene un efecto positivo en la salud de la piel, las uñas, el cabello y la glándula tiroides.
• B3 (ácido nicotínico) promueve la expansión y mejora la microcirculación de los vasos sanguíneos pequeños, y también tiene propiedades de desintoxicación.
• B5 (ácido pantoténico) estimula la creación de hormonas suprarrenales, protegiendo al cuerpo de artritis, colitis, alergias y enfermedades del corazón.
• B6 (adermina) estabiliza el sueño, mejora la inmunidad, el color de la piel, alivia los síntomas de anemia y síndrome del intestino irritable.
• B9 (ácido fólico) sirve para mejorar las funciones de los sistemas circulatorio e inmune.
• C mejora la condición de la piel, encías, dientes, promueve la cicatrización de heridas, afecta el trabajo del cerebro.
• E mejora la inmunidad del cuerpo.

Sabes La verdura fue traída por primera vez a Europa por el viajero Marco Polo a finales del siglo XIII desde China.

Minerales

Además de las vitaminas, esta cultura es rica en minerales.

• En el rábano hay tales minerales:
• El potasio afecta el funcionamiento del sistema cardiovascular, controla la presión arterial dentro del rango normal, alivia los síntomas de alergia y también afecta positivamente el funcionamiento del sistema nervioso.
• El calcio es necesario para fortalecer los huesos y los dientes.
• El magnesio proporciona el corazón, fortalece los vasos sanguíneos, elimina el colesterol, que es más necesario para los ancianos.
• El sodio regula el equilibrio agua-sal, mejora el funcionamiento de los riñones.
• El fósforo afecta el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, es un elemento importante en la formación de enzimas y hormonas.

Propiedades útiles de rábanos.

Debido a la gran cantidad de vitaminas y minerales, el vegetal tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. Sus beneficios son aumentar la inmunidad, la lucha contra el SARS. Debido a la gran cantidad de ácido fólico, los cultivos de raíces afectan positivamente el cuerpo de las mujeres, así como el desarrollo del feto en mujeres embarazadas. También se recomienda usarlo para la deficiencia de vitaminas, ya que tiene una norma diaria de ácido ascórbico.

El rábano reduce el azúcar en la sangre, estabiliza la hemoglobina en la sangre, normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal, ayuda en la lucha contra la oncología, mejora los vasos sanguíneos. Vegetal bajo en calorías, por lo tanto, adecuado para su uso con diversas dietas.

Sabes El rábano más grande fue cultivado por un granjero israelí Tamir de Israel. El peso del cultivo de raíz fue de 10 kg, para este logro el vegetal se incluyó en el Libro Guinness de los Récords.

Normas y reglas de uso.

La tasa diaria de uso de rábanos es de 100-170 g. Esta cantidad es suficiente para obtener todos los nutrientes necesarios para el cuerpo, así como para fortalecer el sistema inmunológico. Los nutricionistas recomiendan que las personas sanas coman este producto al menos una vez cada 7 días. El rábano se puede usar en alimentos hervidos y crudos. Lo mejor de todo es que hay una fruta cruda entera, ya que retiene más vitaminas de minerales y oligoelementos.

Contraindicaciones para comer.

A pesar de sus propiedades beneficiosas, este vegetal puede causar un daño significativo al cuerpo humano.

No se recomienda usar cultivos de raíces para personas que:

• enfermedades del tracto gastrointestinal;
• colitis
• cambios en la glándula tiroides;
• trastornos metabólicos;
• flatulencia
• enfermedades del hígado y riñones.

Importante! Para evitar el factor nocivo del rábano en las enfermedades del sistema endocrino, se recomienda usarlo en forma hervida.Reemplazar hecho

¿Cómo elegir un producto de calidad?

Al elegir un producto, es necesario examinar cuidadosamente, en primer lugar, la parte superior de las verduras. Debe ser fresco, no lento, esto indicará que el vegetal ha sido cosechado recientemente. Primero use la parte superior. Debe cortarse y enjuagarse antes de cocinar. Tapas utilizadas para la preparación de sopas, platos de carne y guarniciones de verduras. Los rábanos sin hierbas se pueden almacenar durante 7 días.

Los cultivos de raíces deben ser firmes, lisos, libres de defectos. La piel debe ser plana y la carne jugosa. La aparición de puntos negros indica que el proceso de descomposición comienza en el feto, lo mejor es almacenar los rábanos en el refrigerador. En un ambiente frío, conserva la frescura por hasta dos semanas.

Habiéndose familiarizado con las reglas de elección, las reglas de uso, así como las contraindicaciones y propiedades útiles de los rábanos, puede disfrutar de esta verdura de temporada, que recibe la mayor cantidad de nutrientes para el cuerpo.