A muchas personas les gusta comer sano ahora, también hay brotes de avena en la lista de dichos productos. Este producto no solo tiene propiedades útiles, sino también curativas. Este artículo le dirá cómo germinar avena y comerla.

Composición química y contenido calórico.

Solo 100 g del producto contienen más del 53% del valor diario de fibra dietética, así como 10 g de proteína, 4.7 g de grasa, 57.8 g de carbohidratos.

Tenga en cuenta que Cuando consumas 100 g de avena germinada, proporcionarás casi la mitad de la necesidad del cuerpo de fósforo y de silicio: supera la norma en 33 veces. El zinc en estas semillas es 300 veces más de lo que nuestro cuerpo necesita, y el manganeso es 2625 veces. También le proporcionarán más de la mitad de la norma de cobalto, cobre, hierro y molibdeno.

Como muchas otras plantas, la semilla de avena contiene ácido fítico - un compuesto químico, una parte del fósforo, que afecta negativamente la capacidad de los macro y microelementos para alcanzar el lugar de su acción, lo que fue confirmado por experimentos en animales. Sin embargo, los experimentos en humanos no solo no respaldaron este hecho, sino que también mostraron que no permite que se desarrollen células que destruyen el tejido óseo en la osteoporosis.

Se encontró que La ingestión constante de ácido fítico en el cuerpo humano contribuye a su adicción.Como resultado, las sustancias valiosas comienzan a absorberse por completo. Sin embargo, hasta este punto, la mayoría de sus beneficios no traerán.

Importante! El contenido de avena del ácido fítico es 0.4-1.16% de materia seca, pero como resultado de la germinación, esta cantidad disminuye, según algunos informes, en un 98%.

Para activar el proceso de destrucción del ácido fítico durante la germinación de la avena, se le agrega un poco de trigo, centeno o trigo sarraceno.

¿Para qué sirve la avena germinada?

• Como resultado de comer avena germinada, se producirá este efecto:
• mejora el metabolismo;
• la cantidad de energía aumenta;
• mejora el trabajo de los sistemas nervioso, digestivo, cardiovascular, reproductivo, de la glándula tiroides;
• se estimula la eliminación de grasas y toxinas del hígado;
• los glóbulos rojos se forman en la sangre;
• se proporciona un recuento normal de plaquetas;
• metabolismo graso regulado;
• se apoya el apetito;
• la condición de la piel mejora;
• la sangre está enriquecida con oxígeno;
• se estimula el funcionamiento normal del cerebro y la médula espinal;
• agua, ácido, ácido-base, se mantiene el equilibrio electrolítico;
• la presión arterial se normaliza;
• destrucción y curvatura de los huesos se detiene;
• mejora la conducción de los impulsos nerviosos;
• aumenta la elasticidad de la piel;
• se garantiza la condición normal del tejido conectivo;
• inmunidad aumentada;
• mantiene un nivel normal de tolerancia a la glucosa: prevención de la diabetes;
• se alivia la fatiga;
• se previene el desarrollo de disfunción sexual;
• El desarrollo fetal normal ocurre en mujeres embarazadas.

Como germinar

Para germinar la avena correctamente, necesita:

1. Elige semillas adecuadas.
2. Prepararlos.
3. Observar la tecnología.

Sabes Los antiguos griegos creían que la avena les fue presentada por la diosa de la riqueza y la fertilidad Deméter.

Selección de granos

Aunque las cáscaras de avena tienen propiedades beneficiosas, para germinación tomar pelado. Esto se debe al hecho de que dicha fibra es muy rugosa y no se adapta a todos. Puede comprarlos en el mercado, en una farmacia o en tiendas especializadas en la venta de alimentos saludables.

Si se almacena incorrectamente, este cultivo puede enmohecerse o puede verse afectado por un hongo. Tales granos no se pueden comer.

Preparación de semillas

Cómo preparar el cereal antes de dejar germinar:

• para clasificar, sacar formas oscuras, inmaduras, dañadas, irregulares, con rastros de hongos o podredumbre;
• llenar con agua, atrapar a los que han salido a la superficie;
• enjuagar bien

Se seleccionan platos de arcilla, vidrio, esmaltado o porcelana para las semillas.

Opciones de germinación

Se conocen varias opciones para producir brotes de avena. De acuerdo con una realización:

1. Cubra los platos con una gasa húmeda para que sus bordes cuelguen.
2. Coloque las semillas en un paño, cubra con los extremos libres.
3. Colocar en un lugar cálido lejos de la luz solar.
4. Rocíe agua de una botella de spray de vez en cuando.
5. En 6-7 horas, aparecerán las plántulas, estarán listas para usar.
6. Enjuague la avena, póngala en el refrigerador y úsela para cocinar.

La siguiente opción ofrece esta tecnología:

1. Vierta los granos preparados con agua (debe ser al menos el doble) y déjelos por 10 horas a una temperatura de + 23 ... + 24 ° С.
2. Tíralo en un tamiz, enjuágalo con agua corriente, déjalo allí durante 12 horas hasta que crezca. Puede cambiar a platos cubiertos con gasa, como en la primera versión. El líquido después de la germinación de la semilla es un buen aderezo para plantas de interior.
3. Mantener en el refrigerador.

Importante! La avena no debe germinar por más de 48 horas; tampoco se recomienda almacenarla por más tiempo, ya que de lo contrario se enmohecerá.

Formas de usar

Los brotes listos para comer no deben ser demasiado grandes, su longitud óptima es de 4-6 mm. De lo contrario, el beneficio se convertirá en daño, porque el brote alargado de color verde brillante se vuelve venenoso. De este producto se preparan cereales, infusión, gelatina, tintura.

Gachas

Tal comida se cocina por la mañana. Enjuague los brotes de cereales, agregue agua tibia para que los cubra. Después de un tiempo, la papilla está lista. Se puede usar en forma pura o con aditivos.

Infusión

Para preparar una infusión de 200 g de coles de avena, vierta 2 litros de agua caliente o leche. Insista durante 5 horas. Tome todo el volumen preparado durante el día, dividiéndolo en pequeñas porciones con un curso de 2 meses, para que mejorar la función intestinal y eliminar la fatiga.

Kissel

Vierta un puñado de granos de avena germinados con 1 vaso de agua en una cacerola y colóquelos en la estufa incluida. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y manténgalo cubierto durante 3 minutos. Encienda la estufa, déjela reposar durante 0,5 horas. Cuando la temperatura de la bebida sea adecuada para la ingestión, beba de un trago. Consumir diariamente durante 1 mes por normalizar el páncreas y estabilizar el azúcar en la sangre.

Tintura

Para preparar tinturas, se insiste en 1 litro de vodka con 100 g de coles de avena durante 3 semanas en un frasco o botella de vidrio. Durante este tiempo, a veces necesitas sacudir el contenido. Ingesta doble de 20-30 gotas diarias salvarlo del insomnio, pérdida de fuerza, falta de apetito, deseo de fumar, disfunción sexual.

Sabes En Europa y América del Norte, la popularidad de la leche hecha de avena está creciendo.

Lo que se puede agregar

Como aditivos, puede usar:

• cariño
• azucar
• plátano
• pasas de uva
• manzanas
• la leche
• aguacate
• Los tomates
• bayas
• remolachas
• coliflor
• colinabo;
• vinagre de manzana;
• aceite de oliva
• mantequilla
• jugo de limon
• una naranja
• peras
• canela

Combinación no recomendada con:

• productos proteicos: carne, huevos, pescado;
• otros granos germinados;
• nueces

Aplicación en medicina tradicional.

En medicina popular, la avena germinada se usa para:

• fortalecer la inmunidad;
• limpia el cuerpo;
• bajar de peso

Las propiedades curativas de este cereal son ampliamente utilizadas en caso de avería.

Para fortalecer y mejorar la inmunidad

Tal remedio ayudará a fortalecer la inmunidad: tome tinturas de avena germinada y Eleutherococcus 50 ml cada una, de agripalma y vid de magnolia china - 20 ml cada una. Verter en un recipiente de vidrio, mezclar bien. Tome 1 cucharadita dos veces al día antes de las comidas, regado con un caldo de rosa mosqueta.

Para limpiar el cuerpo

Con la ayuda de los brotes de avena, puede limpiar el hígado y los intestinos de sustancias nocivas. Para hacer esto, muela en una picadora de carne o usando una licuadora 1 taza de semillas, vierta 0.5 tazas de agua caliente, hierva, mantenga a fuego lento durante 1-2 minutos. Después de que la mezcla se caliente, se mezcla 1 cucharadita de miel y aceite vegetal y se gotea un poco de jugo de limón. Tal herramienta se come todos los días para el desayuno. El tratamiento dura hasta 5 días.

Para adelgazar

Si su objetivo es perder peso, entonces es mejor usar los brotes por la mañana, rechazando el azúcar, la miel y la leche, ya que pueden reemplazarse con frutas secas y yogur sin azúcar.. Puedes hacer ensaladas con vegetales, bayas o frutas a base de plántulas. El consumo diario de 1 cucharada de semillas en ayunas estimula los intestinos para procesar los alimentos más rápido. Tal pérdida de peso no solo lo salvará de kilos de más, sino que también lo hará sentir bien. La sensación de hambre, que es un compañero constante de aquellos que están tratando de perder peso, ayudará a atenuar la infusión o la gelatina de los brotes.

Posibles daños y contraindicaciones.

• Las contraindicaciones de uso están indicadas para aquellos que tienen:
• intolerancia al gluten;
• alérgico al producto;
• urolitiasis;
• enfermedades del tracto gastrointestinal en la etapa aguda.

No se recomienda introducir dicha nutrición a los niños: a la edad de 8-12 años, su cantidad diaria no debe ser más de 1 cucharada, y generalmente se debe abandonar hasta 5 años desde el uso de dicho producto. Dichos alimentos contienen fibra demasiado gruesa para los delicados intestinos del bebé y también pueden afectar la absorción de calcio en el cuerpo.

Las complicaciones de la enfermedad de la vesícula biliar son posibles, tales pacientes no deben tomar brotes sin consultar a su médico.

Por lo tanto, si controla su salud, la avena germinada debe estar presente en su dieta. Puede usarlo con fines medicinales, para perder peso o simplemente para mantener una apariencia fresca y alegre. Sin embargo, es necesario prepararlo y aceptarlo de acuerdo con las recomendaciones.