Puede haber varias razones para pelar tomates, así como formas de hacerlo sin mucha dificultad. Nuestro artículo lo ayudará a elegir un método que sea más conveniente para usted, adecuado para los fines para los que desea usar tomates.

¿Por qué pelar tomates?

La primera razón por la que quizás necesites pelar tomates de tomates es para cocinar. Para la sopa, la menestra de verduras, la salsa pelada de antemano da una ventaja en sabor y cualidades estéticas. Si deja la cáscara, durante el tratamiento térmico se separará de la verdura y permanecerá en el plato, torciéndose en espirales feas y rígidas.

La segunda razón es la conservación de verduras para el invierno. Esto incluye la preservación, en particular, del jugo de tomate y la congelación. Después de la congelación, el tomate ya no tiene la misma elasticidad, por lo tanto, en una forma descongelada, es más conveniente cuando la piel ya no está sobre él.La tercera razón por la cual pelar tomates es la presencia de nitratos y pesticidas en ellos. Si cultivó vegetales usted mismo o los tomó de amigos, el producto probablemente sea ecológico. Pero las hortalizas de invernadero alcanzan la madurez rociando con sustancias especiales.

Al cultivar con fines de producción, a gran escala, además de la pulverización, se utilizan fertilizantes químicos y agentes de control de plagas. Todas estas sustancias se acumulan principalmente en la piel de un vegetal. Especialmente muchos nitratos en la cáscara gruesa de las variedades rojo-naranja.

Importante! Si cortó el tomate comprado por la mitad y vio venas gruesas y brillantes en el interior, coloque los tomates en agua fría durante una hora. Después de eso, pueden ser consumidos.

Formas de pelar tomates

Para facilitar el proceso de deshacerse de los tomates de la cáscara, identificamos los tres métodos más convenientes. Son igualmente adecuados para verduras ligeramente inmaduras y maduras. La forma más rápida: exposición a altas temperaturas en el microondas. Pero esta opción no siempre funciona, debido a las características de la técnica. Cualquiera sea el método que elija, debe trabajar con altas temperaturas rápidamente. La dilación conducirá al hecho de que el tomate pierde su apariencia y se extiende.

Palidez

Para blanquear, necesitará un cuchillo, una cacerola, una cuchara ranurada, un recipiente con agua helada.

Sabes Los tomates contienen serotonina, la hormona de la felicidad, y tiamina, que se convierte en serotonina en el cuerpo humano. Por lo tanto, estos vegetales se pueden llamar con seguridad antidepresivos.

La secuencia de acciones:

1. Retire el núcleo rígido del cuchillo con un cuchillo.
2. En la base de cada verdura, haga una incisión en forma de cruz en la parte superior.
3. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 10 segundos.
4. Luego, con una cuchara ranurada, transfiera la fruta inmediatamente al agua fría aproximadamente al mismo tiempo.
5. Retire las verduras y, a partir de los cortes, separe la cáscara de la pulpa, sosteniendo la esquina entre la cuchilla y el pulgar.

Video: cómo pelar tomates para blanquearlos

Usando un microondas

Si tiene un microondas y no quiere meterse con ollas, este método es para usted:

1. Lave los tomates con agua fría y séquelos.
2. Haga cortes en cada tomate en la parte superior y pequeños cortes a los lados.
3. Coloque las verduras en un plato plano grande y colóquelas en el microondas.
4. Configure el modo de calentamiento durante 30 segundos y espere el resultado.

El principio de acción es simple: la cáscara se calienta y comienza a quedarse atrás de la pulpa. Todo lo que le queda por hacer es quitar las aletas exfoliadas.

Importante! Observe estrictamente el tiempo para que los tomates no se quemen y comiencen a comenzar el jugo. Si nada funciona desde el primer enfoque, no ponga los tomates en el microondas por segunda vez, pruebe un método diferente.

Limpiar manualmente

Este método solo es adecuado para frutas muy maduras. Su ventaja es preservar todas las vitaminas y minerales útiles en la verdura de lo que el tratamiento térmico no puede presumir.

Instrucciones paso a paso:

1. Lavar y secar los tomates.
2. Cortar todos los tomates en 4 partes.
3. Tome cada rebanada, enganche con un cuchillo afilado en el borde de la cáscara y, sin apresurarse, tire y retire la aleta.

En un tomate maduro, la cáscara se va fácilmente, a veces tendrá que recortarse un poco. Si la verdura es un poco inmadura, coloque la moneda en una tabla de cortar y corte la carne con un cuchillo afilado. Puede usar un cuchillo especial para pelar tomates.

Video: cómo pelar tomates a mano

¿Es posible comer tomates pelados?

La cáscara de los tomates es un verdadero depósito de vitaminas: contiene más sustancias útiles que en toda la verdura. Si la receta no requiere pelar, puedes comerla. Pero teniendo en cuenta el contenido de nitratos, lave bien los tomates antes de usarlos o déjelos en agua fría, luego séquelos completamente (puede usar una toalla de papel).

La cáscara es útil para los intestinos: es bastante densa y actúa sobre ella como un masajeador, lo que lo obliga a estar en buena forma. Debido a esto, las paredes intestinales absorben los elementos útiles de los alimentos de manera más completa y rápida. Todos los métodos para limpiar tomates descritos anteriormente son igualmente buenos, pero en el caso del método manual, el tomate no permanecerá entero. Pruebe las tres opciones y elija la más conveniente para usted.