Las hierbas picantes se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina para mejorar el sabor y dar un aroma agradable a los platos. El artículo de hoy está dedicado a las semillas de alcaravea, y más precisamente a sus semillas y sus propiedades.

Característica del producto

Las semillas acanaladas se ven como un arco alargado de hasta 6 mm de tamaño. Pueden ser de color marrón grisáceo o completamente oscuros según el tipo de planta. Se distinguen por un fuerte olor a pimienta picante y un sabor fuerte con toques de anís. Los granos considerados son ricos en vitaminas, minerales y otros elementos útiles. Los ácidos grasos omega-6, los ácidos monoinsaturados y una pequeña cantidad de aminoácidos esenciales están presentes en grandes cantidades.

Sabes Según los dichos del profeta Mahoma impreso en el Corán, el comino negro puede curar cualquier enfermedad, excepto la muerte.

Además, la composición incluye:

• vitaminas - B1, B2, B6, C, E, PP;
• minerales: potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, manganeso, cobre, zinc, selenio.

Propiedades de la semilla de comino para el cuerpo humano.

El uso de semillas de alcaravea es especialmente popular en el este, que es famoso por sus centenarios. Esto sugiere los efectos beneficiosos del producto.

Beneficio

• La rica composición de los granos le da al producto muchas propiedades importantes para el cuerpo:
• mejora los procesos metabólicos del cuerpo;
• apoya el sistema nervioso, ayuda a normalizar el sueño;
• aumenta la capacidad del cerebro para concentrarse y recordar;
• afecta positivamente el trabajo de los sistemas endocrino y reproductivo, fortalece el sistema inmune;
• limpia la sangre, promueve la producción de glóbulos rojos;
• acelera la regeneración de las células de la piel y la absorción de colágeno natural;
• inhibe los radicales libres;
• aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos y capilares;
• fortalece el esmalte dental y el tejido óseo;
• apoya el trabajo del músculo cardíaco, previene el infarto de miocardio;
• Mejora el fondo hormonal.

Daño y posibles contraindicaciones.

El uso excesivo de especias puede provocar hinchazón y acidez estomacal. Con precaución, el condimento debe usarse para mujeres embarazadas, especialmente en el primer trimestre, ya que algunas sustancias en la composición son agresivas para el feto.

Importante! Los niños menores de tres años no deben recibir productos sazonados con semillas de alcaravea o infusiones medicinales con su uso.

Es mejor que las madres lactantes consulten primero a un pediatra. Los diabéticos deben saber que el uso regular de semillas de comino reduce el azúcar en la sangre.

Áreas de uso del componente vegetal.

Las propiedades de las semillas son diversas: el producto se usa no solo para cocinar, como condimento, sino también en medicina y cosmetología.

Cocina

Las semillas de alcaravea a menudo se rocían con productos horneados o se agregan al interior de la masa para hacer:

• pan
• galletas
• pasteles

Como condimento picante, las semillas de alcaravea se colocan en el primer y segundo plato. El producto combina perfectamente con verduras y platos de pescado. Agréguelo a salsas y rellenos, a adobos para preservarlo en invierno. Algunas variedades de quesos duros y blandos no están completos sin semillas. La receta de una de las salsas de queso más sabrosas también incluye especias.

Ingredientes

• mantequilla: 50 g;
• harina: 1 cucharada l.
• caldo de carne: 0,5 l;
• queso: 100 g;
• semillas de comino molido: una pizca.

Paso a paso cocinando:

1. Paser harina en una sartén con mantequilla derretida.
2. Vierta el caldo en pequeñas porciones cuando la harina se dore.
3. El queso se frota en un rallador grueso, se agrega a la mezcla en una sartén.
4. Sazonar con alcaravea en polvo.

Medicina

Los granos se usan como un medicamento independiente y en la recolección de hierbas para tales problemas:

• enfermedades respiratorias;
• hipertensión
• nariz que moquea
• dificultades de digestión;
• neurosis y estrés;
• enfermedades de la piel;
• alergias
• helmintiasis;
• enfermedad del higado
• enfermedades fúngicas en ginecología;
• inflamación de la cavidad oral;
• deficiencia de vitaminas;
• anemia

Importante! Cuando se usan semillas de alcaravea como prevención de resfriados y deficiencia de vitaminas, no se puede combinar con el consumo de complejos vitamínicos.

Algunas recetas médicas:

• para el estreñimiento - preparar 2 cucharadas. l granos en un baño de agua en 200 ml de agua, enfriar, colar. Tomar después de las comidas hasta que las heces sean normales;
• de tuberculosis - En 2 vasos de agua durante 7-10 minutos, prepare las semillas trituradas. Después de filtrar, beba una bebida fría media taza dos veces al día antes de comer;
• de neurosis - mezcle los granos picados con miel en proporciones iguales. Tomar 1 cucharadita después de las comidas, 10-12 días.

La dosis para niños de decocciones e infusiones se reduce a la mitad de la norma para adultos. Se recomienda el tratamiento con semillas de alcaravea a partir de los seis años.

Cosmetologia

El tratamiento con semillas de alcaravea también puede ser cosmético. Teniendo en cuenta las vitaminas y minerales contenidos en ellos, así como los antioxidantes, los granos tienen muchas propiedades beneficiosas para el cabello y la piel:

• hidratación y nutrición;
• regeneración y rejuvenecimiento de células de la piel;
• normalización de las glándulas sebáceas;
• restauración y fortalecimiento de folículos;
• eliminación de la caspa;
• Tratamiento del acné y el acné.

Se prepara una máscara para el acné a partir de semillas en polvo, lavanda y aceites de árbol de té. Los ingredientes se mezclan en las siguientes proporciones: 1 cucharadita de polvo, 7 gotas de aceite.

Sabes Cleopatra utilizó el aceite de comino, limpiando la piel para mantener la juventud.

La máscara anticaspa contiene tanto aceite como semillas de alcaravea. El aceite y el polvo de alcaravea se mezclan en proporciones iguales, agregando 1/3 de aceite de bardana del volumen obtenido. Aplicar antes de lavar el cabello durante 40 minutos, poner una bolsa y envolverlo con una toalla. Lave la composición con champú con agua tibia.

Reglas básicas para almacenar semillas.

Los granos secos se almacenan en frascos de vidrio con una tapa hermética, preferiblemente con un borde de goma. El lugar de almacenamiento debe ser oscuro y seco, temperatura de almacenamiento: de + 10 ° C a + 22 ° C: puede usar un gabinete de cocina, despensa.

Sujeto a sequedad y falta de iluminación, el producto conserva sus propiedades hasta por dos años. El comino es un condimento inusualmente aromático con un efecto curativo. Sujeto a dosis y precauciones para limitar el consumo, el producto beneficiará al cuerpo.