Esta baya es conocida por su sabor agrio, pero, además de esto, es un verdadero depósito de nutrientes y vitaminas. Para poder usarlo durante todo el año tanto en la cocina como con fines medicinales, vale la pena cuidar los preparativos de invierno. Para hacer esto, dé preferencia a frutas densas que no tengan rastros de podredumbre. Hay una gran cantidad de espacios en blanco, que se discutirán a continuación.
Selección y preparación de ingredientes.
Para la cosecha, solo se cosechan bayas maduras, ya que las verdes no son adecuadas para el almacenamiento y la alimentación. Es aconsejable realizar trabajos de adquisición en agosto - septiembre. Debido a la presencia en la composición de arándanos rojos, una gran cantidad de sustancias útiles, así como ácidos orgánicos, puede retener perfectamente sus propiedades durante mucho tiempo.
Importante! Además de la presencia de muchas vitaminas en las arándanos rojos, también absorbe bien las sustancias radiactivas, por lo que vale la pena prestar atención al lugar de preparación de los materiales vegetales.
Las mejores recetas para fresas de cowberry para el invierno
El espectro de influencia positiva que esta baya ejerce sobre el cuerpo humano es difícil de sobreestimar. Puede actuar no solo como agente terapéutico, sino también para la prevención de muchas enfermedades. El método de almacenamiento de productos depende de la opción de cocción.
La opción más fácil para cosechar bayas es la congelación, pero muchos prefieren hacer mermelada con ella. Le presentamos las opciones de cocina más populares.
No cocinar
530 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Clasifique las bayas y enjuague con agua corriente fría. Es necesario deshacerse de los insectos y los escombros.
- Vierte todo en un colador y espera a que se drene toda el agua.
- Coloque una toalla sobre la mesa y seque las bayas.
- Rellene los frascos, alternando una capa de arándano rojo y azúcar.
- Cierre los envases herméticamente con tapas de plástico.
- Puedes guardarlo en un lugar fresco.
Con azucar
1030 minutos / 10 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague las bayas y deje secar en un colador.
- Verter en una sartén y moler con una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue azúcar en el puré de papas.
- Mezcla todo bien.
- Deje la mezcla durante un día para disolver el azúcar en los ácidos de las bayas.
- Después del tiempo asignado, coloque el puré de papas en frascos esterilizados y cierre con tapas esterilizadas.
Video receta
Sabes La proporción de la cantidad óptima de nutrientes en las arándanos rojos lo convierte en un antibiótico natural que puede resistir los resfriados.
En jugo propio
130 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Clasifica las bayas.
- Enjuague con agua corriente.
- Dividir en dos partes.
- Exprima el jugo de una pieza.
- Combinar con otra parte y llevar a ebullición.
- Ponga todo en frascos preparados y cierre bien las tapas.
- Enfriar y colocar en un lugar oscuro y fresco.
Mermelada de cinco minutos
215 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague las bayas y vierta sobre agua hirviendo.
- Verter en una cacerola y cubrir con azúcar.
- Deje reposar la mezcla durante aproximadamente una hora.
- Coloque el recipiente a fuego medio.
- Llevar a ebullición y hervir durante 5 minutos.
- Revuelva para no quemar.
- Refrigere y arregle en frascos preparados.
- Cierra las tapas.
Mermelada con manzanas, peras
230 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuaga las bayas.
- Pelar las manzanas del núcleo y pelarlas.
- Cortar las manzanas en rodajas.
- Cocine el jarabe de azúcar y agua.
- Vierta bayas y frutas en él.
- Cocine hasta que esté cocido.
- Organizar en contenedores y cerrar herméticamente con tapas.
Importante! Si decide plantar esta planta en su parcela personal, los primeros frutos aparecerán solo durante 3 años.
Mermelada de pera
240 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Ir a través de las bayas y eliminar la basura.
- Vierta agua hirviendo sobre ellos.
- Tira un colador y sécalo un poco.
- Pelar la fruta de las semillas y pelar.
- Vierte el azúcar en una sartén y vierte agua.
- Agrega las bayas.
- Cocine, revolviendo constantemente.
- Después de hervir, retirar del fuego.
- Deja reposar la noche.
- Hervir 10 minutos nuevamente al día siguiente.
- Después de eso, póngalo en frascos y cierre bien la tapa.
Mermelada
260 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Ordenar y enjuagar el ingrediente principal.
- Colocar en una sartén y verter en agua.
- Cocine por 10 minutos a fuego medio.
- Agregue azúcar granulada y hierva por otros 40 minutos.
- Transfiera a frascos de vidrio y cierre bien las tapas.
Importante!El agua de arándano rojo tiene un fuerte efecto laxante, por lo que es necesario tener cuidado al usarlo.
Jalea
5130 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Conecte fluidos.
- Añadir azúcar
- Pon el recipiente en llamas.
- Hervir el contenido por un tercio. El fuego debe ser pequeño.
- Vierte la masa terminada en un recipiente.
- Esterilice el postre por 15 a 20 minutos.
Compota
535 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Vierte el azúcar en un tazón de cerámica y vierte agua.
- Cocinar las bayas en este jarabe toma 3-4 minutos.
- Retirar del fuego y dejar actuar durante 10 minutos.
- Verter en frascos esterilizados.
- Cierra las tapas.
- Voltee las latas y cubra con una manta hasta que se enfríe por completo.
Sabes Nuestros antepasados, para preservar el ácido benzoico y salicílico, bayas secas o apiladas en barriles de madera con agua helada.
En almíbar
145 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Ir a través de las bayas y eliminar los tallos y los escombros.
- Enjuague con agua fría.
- Hervir agua en una sartén.
- Sumerja el material vegetal en el mismo.
- Blanquear por no más de 3 minutos. Un colador es lo mejor para esto.
- Luego sumergir en agua fría.
- Pon el azúcar y el agua en una cacerola y cocina el almíbar.
- Coloque las bayas y hierva a fuego alto durante 10 minutos, eliminando constantemente la espuma.
- Después de hervir, el tiempo de cocción es de 25 minutos.
- Luego retírelo del fuego e insista durante al menos 8 horas.
- Transfiera a contenedores preparados y enrolle.
- Almacenar en un lugar fresco y seco.
Empapado
160 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Elimine las bayas agrietadas o podridas.
- Enjuague con agua corriente y colóquelo en un colador.
- Luego doblar en frascos de vidrio.
- Vierte agua en la olla y vierte azúcar. Cocine hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo.
- Enfríe el almíbar y llénelo en frascos.
- Cubra las frutas empapadas.
Sabes Comenzaron a mojar arándanos rojos en la antigua Rusia. Las compras en este formulario se pueden almacenar 1–2 años Ella puede complementar cualquier plato con su gusto.
Salsa de arándano rojo
125 minutos
vinagre de manzana
1/2 taza
Valor nutricional por 100 g:
- Separe el material vegetal de la basura.
- Combine todo en una cacerola y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Retire las especias y transfiera la salsa a frascos esterilizados preparados.
- Mantener en el refrigerador.
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
Hay muchas opciones para prepararlo para el invierno, la elección depende completamente de sus preferencias personales. Se almacena mejor en un lugar fresco y oscuro.
Los métodos de recolección de esta baya descritos anteriormente lo ayudarán a obtener un suministro de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles en su despensa para cualquier ocasión. Las materias primas resultantes como resultado de la cocción se pueden utilizar para la preparación de bebidas de frutas, compotas, salsas o como complemento de otros platos.
