Entre los tipos familiares de miel, se encuentran variedades raras e inusuales. De estos, la miel de una espina de camello, que también se llama jantakov (yantakov), destaca por sus propiedades especiales.
Columna vertebral de camello: ¿qué es?
La planta, que da su néctar para crear dulces, pertenece a las legumbres y se distribuye en las estepas y desiertos secos de Kazajstán, el Cáucaso y Asia Central. Para extraer humedad en condiciones tan duras, las raíces de un arbusto perenne alcanzan una profundidad de 20 metros. Flores de color rosa pálido adornan la planta desde la primavera hasta finales del otoño, defendiéndose con espinas de tres centímetros ubicadas en las axilas de las hojas.
Descripción y características.
La miel de espiga de camello difiere de otras variedades en sabor y apariencia, mientras que posee una variedad de propiedades útiles y algunas características que la hacen única.
Composición química y contenido calórico.
El alto contenido calórico del producto (310-315 kcal por 100 g) se debe al hecho de que su contenido de carbohidratos (fructosa, glucosa y otros) alcanza el 85%. Se disuelven en una pequeña cantidad de agua, aproximadamente 15-18%.
La composición también incluye vitaminas B, vitaminas E, K, C, caroteno y ácido fólico, cuya cantidad es variable y depende de las condiciones de crecimiento de la espina de camello, así como de la presencia de oligoelementos, antioxidantes, fitoncidios y otras sustancias biológicamente activas.
Debido al crecimiento de la planta de miel en áreas ecológicamente limpias, lejos de la actividad humana, en la miel no hay contaminación química, impurezas de metales pesados y varias toxinas tecnogénicas.
Apariencia y sabor a miel.
La delicadeza fresca obtenida de las flores de una espina de camello, durante las primeras 2-3 semanas después del bombeo, tiene un color amarillo claro, un aroma débil y agradable y un sabor dulce único. Luego, en poco tiempo, se produce la cristalización y un cambio gradual de color a un marrón más oscuro. Y aunque la composición y el sabor no cambian, el atractivo de los dulces para el consumidor se reduce.
Puede darle al producto una hermosa presentación y eliminar el contenido de azúcar preparando miel de crema o soufflé: bátelo hasta obtener un color claro, casi blanco y una estructura homogénea. De esta forma, no fluye, no se espesa y puede usarse para preparar varios postres.
Propiedades útiles de la miel de púas de camello
Al igual que otras variedades, la miel de jantak tiene poderosas propiedades curativas.
- La planta de miel lo ha dotado de muchas habilidades:
- suaviza la tos con asma y resfriados;
- ayuda en el tratamiento de la amigdalitis;
- exhibe un efecto bactericida sobre disentería de bacilos, estreptococos y estafilococos;
- utilizado para uso externo en enfermedades de la piel y para curar heridas;
- normaliza el metabolismo en el cuerpo;
- mejora la función hepática y renal;
- descomponer perfectamente la grasa, contribuye a la pérdida de peso;
- efecto beneficioso sobre el agotamiento nervioso y físico;
- Mejora la inmunidad y protege contra el envejecimiento prematuro.
Importante! Solo la miel que no ha sido procesada y es recolectada en territorios ecológicamente limpios por apicultores conscientes que no alimentaron con jarabes a las abejas tiene todas las propiedades curativas.
Reglas básicas y normas de uso.
La miel es un producto natural que es completamente absorbido por el cuerpo y un edulcorante natural: se ha considerado una cura milagrosa desde la antigüedad. El producto es adecuado para uso diario: 100-150 g para adultos y 1-2 cucharaditas en varias dosis para niños.
Si se pretende utilizar dulces con fines medicinales, la dosis debe acordarse con el médico tratante.
Posibles daños y contraindicaciones.
Desafortunadamente, no todos pueden disfrutar de un dulce regalo. La miel está contraindicada para las alergias al polen y la intolerancia a los productos de la apicultura. En casos de exacerbación de enfermedades gastrointestinales, se debe suspender el uso del producto.
En diabetes, enfermedades pancreáticas y en el último trimestre del embarazo, la miel solo se puede tomar con el permiso del médico en la cantidad prescrita por él. También están prohibidos los dulces para niños menores de 1 año.
Importante! Contrariamente a la creencia popular, después del tratamiento térmico, la miel no se vuelve dañina o venenosa, y la destrucción de ciertas enzimas y vitaminas cuando se calienta no afecta significativamente sus propiedades.
Qué áreas se usan
Además de su uso en la cocina y la medicina, el néctar de abeja se usa ampliamente en cosmetología para la preparación de cremas y máscaras. Dichos productos limpian y rejuvenecen la piel, alivian el acné y las espinillas y ayudan a suavizar las arrugas.
Las envolturas de miel y los masajes se usan para perder peso y combatir la celulitis. Las máscaras y champús con la adición de un producto natural eliminan la caspa, promueven la restauración del cabello y les dan brillo y elasticidad.
Al visitar los baños y las saunas, se usa miel en forma pura o en mezclas con sal o aceites esenciales para frotar la piel e inhalarla. Las notas de miel con arreglos florales se utilizan en perfumes para crear aromas suaves y cálidos de invierno.
Términos y condiciones de almacenamiento
La miel de jantak fresca se mantiene en estado líquido durante solo un mes y luego se confita. De esta forma, conserva sus cualidades durante todo el año sujeto a un almacenamiento adecuado, aunque hay muchos casos en los que este período fue mucho más largo.
Echa un vistazo
La temperatura ambiente es demasiado alta para el almacenamiento: debe mantenerse a un nivel constante y no debe ser superior a + 20 ° C. Todas estas condiciones se observan tanto para la miel natural como para la crema.
Un producto de abeja de una espina de camello está dotado de muchas cualidades útiles y se utiliza en muchas áreas de la vida humana debido a su composición ecológica.