Una de las verduras más populares y buscadas es la col legítimamente. Esta planta vegetal se cultiva en todas partes, desde regiones tropicales cálidas hasta regiones frías del norte. Sin embargo, la principal desventaja de la planta es su terquedad corta, para preservar la frescura de las frutas durante todo el invierno, deben prepararse correctamente y a tiempo. En este artículo, aprenderá en detalle cuándo llega el momento óptimo para cosechar la verdura, y cómo cortarla correctamente.

Momento de la cosecha de repollo en Siberia

El repollo blanco y otras variedades de repollo se consideran representantes de un grupo reducido de cultivos resistentes a las heladas. Estas plantas crucíferas pueden resistir tanto el enfriamiento como un cambio brusco de temperatura, sin embargo, esto a menudo afecta la calidad de mantenimiento de la fruta, por lo que el cultivo debe cosecharse a tiempo, de lo contrario comenzará a deteriorarse en unas pocas semanas.

Signos externos de madurez

Es posible determinar cuándo es mejor eliminar el repollo del jardín por los signos externos de la fruta.Para hacer esto, necesitas:

• medir el tamaño de los productores de frutas - Cuando se alcanzan los tamaños medianos, se retiran para su almacenamiento
• siente las cabezas - deben ser densos, con un núcleo sólido;
• inspeccionar el follaje de una planta - el color amarillento de las hojas inferiores indica plena madurez;
• determinar la intensidad del crecimiento de la cabeza - Tan pronto como deja de aumentar de tamaño, llega el momento óptimo para la cosecha del jardín.

Sabes Hoy en día, el repollo se usa no solo como alimento, sino también como planta ornamental. Los criadores han desarrollado docenas de variedades con follaje abigarrado (Crane, Prince, Osaka, etc.) que se utilizan activamente en las soluciones de paisajismo más atrevidas.

Método matemático

El principio matemático para determinar cuándo cosechar el repollo es analizar las características metabólicas de cada variedad individual. Como saben, las plantas necesitan un tiempo estrictamente definido para que sus frutos maduren por completo. Una vez que caduca, deben eliminarse de inmediato, ya que de lo contrario se desencadenan los procesos naturales de destrucción de cultivos y la preparación del organismo vegetal para la nueva temporada.Es por eso que las especies frutales, incluida la col, se dividen en variedades tempranas, de maduración media y tardías. Sobre la base de esta gradación, se determinan los períodos exactos, cuyo logro indica la maduración completa de una variedad particular. Las variedades tempranas se cosechan a más tardar 80-95 días después de la aparición de las primeras plántulas.

Una verdura madura necesita un período de 110-140 días para una maduración completa; las variedades posteriores se cosechan 150-180 días después de sembrar semillas para las plántulas. Sin embargo, el método matemático no permite determinar con precisión las fechas de cuándo es mejor cortar el repollo para el almacenamiento a largo plazo. Se usa solo como una medida adicional en combinación con las manifestaciones externas de las cabezas maduras de repollo y otros signos.

De acuerdo con el calendario lunar

La luna, por supuesto, tiene una poderosa influencia en la Tierra, así como en sus habitantes. Utilizando los diversos efectos del campo magnético de la estrella, así como la naturaleza cíclica de su movimiento, es posible determinar no solo la madurez completa de las cabezas de repollo, sino también elegir el mejor período para la cosecha, asegurando la preservación a largo plazo del cultivo. Según el calendario lunar, el momento más favorable para la cosecha del crucífero se observa en la fase de luna menguante, al acercarse a la luna nueva.En este momento, la luminaria debe estar en signos del zodiaco improductivos (Aries, Leo, Acuario, Sagitario, Capricornio, Géminis). En el caso de la cosecha de variedades de maduración tardía, los días se eligen cuando la Luna entra en el último trimestre. Para recolectar cabezas de repollo para ensaladas frescas, es mejor elegir la luna llena, en cuyo momento se concentran todo tipo de nutrientes, vitaminas y minerales.

Importante! Al cosechar repollo para el almacenamiento a largo plazo en condiciones siberianas, solo se plantan variedades de maduración media y tardía. Los primeros no se pueden almacenar durante más de 2 meses, por lo que poco después de la recolección comienzan a deteriorarse.

Cuándo y cómo quitar el repollo de las camas

El tiempo de cosecha óptimo tanto en Siberia occidental como en Siberia oriental depende de una combinación de muchos factores. Esta región se caracteriza por condiciones climáticas bastante severas, por lo tanto, al cultivar repollo en Siberia, es necesario tener en cuenta no solo la época del año, sino también las fechas de maduración y el régimen general de temperatura. Dado que incluso una congelación corta conduce a una pérdida casi completa de la cosecha.La recolección se realiza de acuerdo con los siguientes requisitos:

• salga solo en un día soleado y seco;
• las frutas se retiran del jardín junto con una roseta basal y un tallo;
• no se recomienda cortar el repollo, esto no solo afecta su seguridad, sino que también complica el procesamiento posterior;
• La cosecha se coloca en tablas de madera en un lugar bien iluminado, aquí debe secarse bien durante varias horas después de la recolección.

Variedades de temporada media

Las variedades de repollo de mitad de temporada comienzan a cosecharse en la segunda mitad de septiembre. En este momento, a menudo la temperatura promedio diaria del aire cae a + 8 ° C, lo que crea las condiciones ideales para la cosecha segura de frutas. Está prohibido soportar el vegetal hasta principios de octubre, de lo contrario, anula, lo que crea las condiciones ideales para las infecciones por hongos.

Importante! Durante la cosecha, no se permite que las coles sean dañadas por ningún objeto afilado, en cuyo caso pierden instantáneamente su vida útil.

Variedades de maduración tardía

La col tardía se cosecha desde principios de octubre. En caso de condiciones climáticas favorables, la cosecha puede extenderse hasta mediados de mes. En este caso, la temperatura media diaria del aire no debe caer por debajo de + 3 ° C, de lo contrario las cabezas de repollo perderán su jugosidad y estructura densa. Además, solo en este caso se puede esperar una preservación saludable desde el vegetal hasta el deshielo de primavera.

Preparando repollo para almacenamiento

Después de recoger la última fruta de la parcela, el repollo se somete a una minuciosa preparación, solo esto ayudará a mantener su frescura el mayor tiempo posible. Las frutas ligeramente secas al sol deben ser cuidadosamente examinadas. Solo las cabezas de repollo enteras e intactas son adecuadas para marcar. La violación de la integridad de la fruta hace que se pudran en el sótano durante varias semanas. Dañadas por roedores e insectos, las coles también deben descartarse.

Sabes Por primera vez, el repollo se cultivó en el Mediterráneo y el norte de África hace unos 4 mil años. Además de los fines alimentarios, la planta se utilizó activamente para la preparación de diversos medicamentos.

Después de eso, debe recortar el muñón en las cabezas de repollo, haga esto con extrema precaución. El tallo se corta en ángulo recto, dejando un pequeño brote de aproximadamente 5 cm de largo. El incumplimiento de esta regla provoca la germinación de la col, y la eliminación completa del muñón conduce a una variedad de infecciones bacterianas y fúngicas del cultivo. Después de eso, todas las hojas externas secas y amarillas se eliminan de las cabezas, mientras que 2-3 capas de hojas densas externas deben permanecer intactas. En el futuro, se convertirán en una barrera natural de las frutas por los efectos de varios factores negativos.La verdura pelada antes de depositarla en la bodega o tienda debe secarse a temperatura ambiente durante varios días. Para hacer esto, las cabezas de repollo se colocan en cajas de madera o en un piso de paja u otros materiales naturales. Para evitar el desarrollo de todo tipo de insectos en las frutas, antes de secar, se recomienda remojar el cultivo durante 15 minutos en solución salina (1 cucharadita / litro de agua), después de lo cual las cabezas se lavan bien en agua fría.

Las reglas de almacenamiento de cultivos en Siberia

Para que las coles se conserven durante todo el invierno, no es suficiente recolectar la verdura a tiempo y prepararla hábilmente. En la mayoría de los casos, el factor principal que afecta el rendimiento del cultivo es el microclima en su área de almacenamiento. Gracias a él, puedes extender la seguridad de las cabezas de repollo y provocar su daño instantáneo.

Cuando coloque una verdura para el invierno, debe cumplir con las siguientes reglas:

• almacenar el repollo a una temperatura de aproximadamente 0 ... + 1 ° C;
• las cabezas de repollo no toleran el aire seco, lo que hace que se desvanezcan, por lo que el contenido óptimo de humedad en la tienda de verduras no debe caer por debajo del 85%;
• la sala con la verdura se ventila periódicamente (1-2 veces al mes);
• las frutas se almacenan solo en contenedores bien ventilados o a granel en estantes o paletas de madera en 1 capa;
• A medida que ahorran, las cabezas de repollo se limpian de hojas marchitas y podridas.

El territorio de Siberia es una región climática bastante compleja, pero la col en sus condiciones es bastante simple de cultivar. El vegetal no difiere en capricho excesivo, sin embargo, dicho cultivo no solo debe cultivarse meticulosamente, sino también recolectarse y prepararse a tiempo para el almacenamiento a largo plazo. Solo de esta manera será posible preservar el aroma y la estructura crujiente especial de las cabezas de repollo durante todo el invierno hasta la próxima temporada.