Una variedad especial de legumbres son los frijoles espárragos. Las vainas jugosas, delicadas y crujientes se enamoraron de los gourmets de diferentes países por la versatilidad de su aplicación y también debido a la presencia de muchas propiedades útiles. Además, este producto dietético es fácil de cultivar en el país. Considere las características de esta cultura, los tipos de sus variedades, así como también cómo cultivar y cosechar adecuadamente.

Descripción y caracterización de variedades.

Los frijoles de espárragos difieren en peso de la vaina, indicadores de rendimiento, color y longitud del omóplato, variedades, fechas de maduración.

La planta puede ser diferente en forma de crecimiento:

• arbusto
• acrobacias rizadas;
• rizado

Traemos a su atención una descripción de las mejores y más populares variedades de espárragos, dependiendo de la cosecha.

Frijoles Espárragos Tempranos

La diferencia entre los espárragos y los frijoles comunes es que crece sin fibras gruesas, lo que complica su preparación en la cocción. La dificultad para recolectar variedades tempranas de frijoles es no perder el momento en que las vainas están maduras. Algunos tipos de cultivo, cuando se cosechan sistemáticamente, pueden continuar la floración y la formación de un nuevo cultivo.

Lago azul

Especies de plantas rizadas, que pueden alcanzar los 2 m de altura. Los primeros frijoles se cosechan entre los 50 y 55 días después de la emergencia. La pala de color verde azulado puede crecer hasta 16 cm. De una planta, puede cosechar en 600-650 g.

Fedoseevna

Una variedad espesa de frijoles, que se distingue por la alta palatabilidad de los frijoles. Las primeras cuchillas se cosechan 46–50 días después de la siembra; la planta tiene una alta capacidad para producir una segunda cosecha. Los frijoles de color verde claro a menudo exceden una longitud de 20 cm. Esta variedad es adecuada para cocinar varios platos al cocinar, enlatar y congelar. Productividad - 2 kg / 1 m².

Sombra en la valla

Una variedad de planta sinuosa de alto rendimiento, cuya primera cosecha se elimina en el día 45-50 después de los primeros brotes. La vaina de color verde claro tiene una forma ligeramente curva, su longitud es de 16 a 21 cm, su ancho es de 1 cm. Variedad universal. Productividad: hasta 4 kg / 1 m².

Encanto

Un arbusto compacto capaz de formar muchas vainas carnosas, fuertes y elásticas de color verde oscuro. El rendimiento del cultivo es de hasta 3 kg / 1 m², las primeras cuchillas se arrancan el día 50 después de sembrar en el suelo. Principalmente utilizado en la cocina.

Sabes El nombre de la cultura proviene de la palabra griega φασεολος (faceus), que significa «barco largo y estrecho».

Variedades de maduración media.

Para el período de maduración promedio pertenece la mayoría de las variedades de frijoles espárragos.

Pendiente

Un tipo de cultivo sinuoso cuyos frijoles se distinguen por su excelente sabor y cualidades nutricionales. Los omóplatos son rectos, de color verde claro, de hasta 21 cm de largo y hasta 3 cm de ancho. El pendiente es una variedad universal de alto rendimiento. Productividad: hasta 3,5 kg / 1 m².

Mariquita

Una cultura sinuosa con delicados frijoles de excelente sabor cremoso. Los primeros omóplatos maduran a los 70-75 días después de la emergencia. La vaina es curva, larga, amarilla, contiene muchas vitaminas y sales minerales. Universal para usar. Productividad: hasta 1,5 kg / 1 m².

Aniversario

Arbusto de planta pequeña, cuya altura no supera los 35 cm. La variedad fue criada gracias a los esfuerzos de los criadores siberianos. Los primeros omóplatos maduran a los 55-65 días después de la emergencia. El sabor y las cualidades nutricionales de los frijoles tienen una calificación muy alta. Las cuchillas amarillas están decoradas con un tono púrpura. Productividad - hasta 2.5 kg / 1 m². La variedad del jubileo se compara favorablemente con la alta resistencia a las condiciones climáticas adversas.

Reina púrpura

Planta compacta arbustiva, cuya altura no supera los 40 cm. En el arbusto crece hasta 16 vainas. Los omóplatos grandes, densos y jugosos están pintados en un color azul tinta noble, los omóplatos no crecen más de 14 cm.

El sabor del frijol es dulce, gracias a esto se puede usar en ensaladas frescas. Durante el tratamiento térmico, los frijoles pierden su color original y se vuelven simplemente verdes. Los frijoles maduran el día 63 después de la aparición de las primeras plántulas. Productividad - 3 kg / 1 m².

Sabes Los residentes del Reino Unido llaman a los frijoles "frijoles holandeses", porque aprendieron sobre esta cultura de los holandeses.

Calificaciones tardías

Las variedades posteriores se cultivan en las regiones del sur, que son famosas por sus veranos largos y cálidos.

Beronia

La planta es alta. El período de maduración de las vainas cae en el día 90 desde el momento en que aparecen las primeras plántulas. Las hojas verdes crecen hasta 22 cm de largo y su ancho puede alcanzar los 2.5 cm. Productividad - 1.7 kg / 1 m².

Xera

Variedad arbustiva, de pequeño tamaño, resistente a virus. Los frijoles se cosechan entre los 75 y 85 días después de la emergencia. Los omóplatos medianos, pintados en verde claro, maduran juntos. Productividad - 2 kg / 1 m².

Esperanza

Un arbusto compacto capaz de formar muchos granos carnosos, fuertes y elásticos de un color verde oscuro saturado, de tamaño mediano. El rendimiento de la variedad es de aproximadamente 2.2 kg / 1 m², las primeras cuchillas se cosechan el día 80 después de la siembra. El uso principal de esta variedad es en la cocina.

Las principales reglas para sembrar semillas para plántulas

Los espárragos se siembran inmediatamente en campo abierto o se plantan en forma de plántulas en esos días, tan pronto como pasa la amenaza de heladas y saltos repentinos de temperatura. En las regiones del sur, las legumbres se siembran a principios de mayo, en otras regiones están orientadas al clima (las centrales en el 20 de mayo, las del norte en los primeros diez días de junio).

Para el crecimiento de las plantas, es necesario que la tierra esté suficientemente caliente: más de + 15 ° С. Si se esperan temperaturas más bajas, las plantaciones deben cubrirse con material de cobertura.

Importante! Para acelerar el proceso de germinación de los frijoles, antes de plantar, sus semillas se remojan durante un día en agua. Por lo tanto, la capa de semillas se ablandará, se volverá más suave y el germen se abrirá camino fácilmente.

Desembarco y cuidados adicionales

Antes de plantar un cultivo en su sitio, debe preparar el suelo para ello: desenterrarlo, limpiarlo de los restos de cultivos anteriores y alimentarlo. Para los espárragos, es adecuado un suelo ligero, suelto y no ácido.

Las semillas se colocan en ranuras a una profundidad de aproximadamente 6 cm, dejando una distancia de 15–20 cm entre ellas y 30–60 cm entre hileras. Este esquema asegurará el crecimiento activo de los cultivos y aumentará la fructificación. Si se viola el patrón de plantación, el cuidado de las plantas se volverá más complicado y a menudo se desarrollan enfermedades fúngicas en las plantaciones espesas.

Las semillas de variedades trepadoras se siembran mejor cerca de los postes de soporte en los agujeros. Las semillas están cubiertas de tierra, compactadas con sus pies, bien regadas. Cuando los brotes alcanzan una altura de 10 cm, el espacio a su alrededor se limpia de malezas, y la planta en sí se inicia.

Las raíces de este cultivo se encuentran cerca de la superficie, por lo que en los días calurosos, las legumbres necesitan un buen riego, que se produce debajo de la raíz en un gran volumen. Es aconsejable cubrir la tierra: para que la humedad se conserve bien y las malezas sean menos molestas.

Cuando los brotes no tienen menos de 10 cm de altura, deben dirigirse cuidadosamente a los soportes.

Cosecha, transportabilidad y almacenamiento.

Los frijoles de espárrago maduran, dependiendo de la variedad: temprano - en promedio 40-50 días después de la emergencia, medio - aproximadamente 70-80 días, tarde - después de 90-100 días. La recolección oportuna de frijoles dará lugar a la aparición de nuevos ovarios y, como resultado, un aumento en el rendimiento.

La cosecha de las hojas de frijol ocurre durante el período de maduración de la leche, hasta que se vuelven sólidas. La inspección de los arbustos para identificar las frutas maduras debe llevarse a cabo diariamente, y lo mejor de todo en la primera mitad del día, cuando la vaina está saturada de humedad y es menos probable que se abra.

Los espárragos no se almacenan por mucho tiempo, solo 2-3 días, después de lo cual pierde humedad y se vuelve rígido. Los frijoles se pueden almacenar en el refrigerador durante 7-10 días en indicadores de temperatura en el rango de +4 ... + 7 ° С. Como regla general, las frutas se recolectan para comerlas de inmediato, y también se pueden preparar para su uso futuro por conservación o congelación.

La transportabilidad del cultivo es bastante baja (debido al corto almacenamiento), excepto quizás solo en el lugar de procesamiento. Las semillas destinadas a la siembra posterior deben estar bien secas. Se colocan en recipientes de vidrio (para proteger contra los insectos) y se almacenan durante mucho tiempo: hasta 5 años.

Una variedad de variedades de frijoles de espárrago le da la oportunidad de elegir: algunas plantas pueden compartir el cultivo dos veces por temporada si las condiciones climáticas lo permiten, mientras que otras tienen un proceso de maduración aún más prolongado, pero el rendimiento es mayor y hay más sustancias útiles en las frutas.