Es poco probable que un pastel dulce deje indiferente el pastel de chocolate, se ve tan apetitoso. No es solo un postre, sino también un plato que puede animar, energizar y energizar. En el artículo se proporcionan recetas simples para hacer este delicioso dulce.
Selección y preparación de ingredientes.
El pastel de chocolate se hace tradicionalmente con chocolate o cacao en polvo. El chocolate debe seleccionarse de alta calidad, los granos de cacao deben ser al menos del 31%.
Al elegir el cacao, debe prestar atención al hecho de que tiene un color rico, un sabor ligeramente amargo y un aroma a chocolate. El contenido de grasa debe ser al menos del 15%.
Importante! Batiendo los productos con una batidora para preparar una galleta, debe sacarla del refrigerador con anticipación (durante 2-3 horas) para que se calienten a temperatura ambiente. Entonces los ingredientes serán mejores para batir y pasar a una masa homogénea.
Recetas De Pastel De Chocolate
Hay muchas recetas para pastel de chocolate. Puede ser solo un bizcocho lleno de hielo o un pastel que consta de una gran cantidad de componentes. Por supuesto, el postre en sí es delicioso si los pasteles simplemente se sazonan con chocolate derretido. Pero la introducción de varios aditivos, por ejemplo, diferentes tipos de nueces, frutas secas, caramelo, puede hacer que sea inusual.
A continuación puede encontrar recetas simples para hacer pasteles con avellanas, nueces, ciruelas pasas, caramelo y jarabe.
Tarta de chocolate con avellanas
Video receta
Pastel de chocolate con avellanas Video receta: Pastel de chocolate con avellanas [/cipeInstructions]
Importante! La disponibilidad de la galleta se puede verificar colocando en el centro de un pincho de madera o un palillo de dientes. Si después de sacar en su superficie no hay rastros de masa, entonces el pastel está listo.
Tarta de chocolate con nueces y ciruelas pasas
142 horas / 12 horas
Licor de amaretto
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Batir el azúcar con los huevos con una licuadora.
- Introducir harina con levadura en polvo.
- Derrita la mantequilla y vierta el cacao en ella.
- Combina la mezcla de huevo y azúcar con mantequilla.
- Vierte la masa en una fuente para horno con un diámetro de 24 cm.
- Colocar en un horno precalentado a + 180 ° С.
- Mientras tanto, cocine la crema: batir la crema hasta obtener una masa densa, batir por separado la leche condensada, combinar 2 ingredientes.
- Vierta las ciruelas amarettas finamente picadas.
- La galleta terminada se divide en 4 pasteles.
- Cada uno de ellos está untado con crema.
- Poner ciruelas y nueces.
- Pon el pastel en el refrigerador durante la noche.
Video receta
Sabes Los productos de chocolate han estado disponibles por mucho tiempo solo para poblaciones ricas. Su producción en masa comenzó en 1827, cuando se mejoró la tecnología para producir cacao en polvo.
Bizcocho de chocolate con nueces y caramelo
122 horas / 12 horas
aceite vegetal
135 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Mezclar azúcar (200 g) con cacao, mantequilla y agua.
- Colocar en una estufa y hervir.
- Batir los huevos con azúcar (50 g).
- Vierte la masa de chocolate en los huevos.
- Introducir harina, sal, bicarbonato de sodio, levadura en polvo.
- Batir con una batidora a baja velocidad.
- Agrega las nueces tostadas.
- Verter en una fuente para horno con un diámetro de 24 cm.
- Colocar en un horno precalentado a una temperatura de + 180 ° C.
- Hornee por 45 minutos.
- Mezclar la crema (100 g) con chocolate derretido.
- Batir la crema (50 g) con queso.
- Combina 2 masas batidas.
- Divide la galleta en 4 pasteles.
- Engrasa los pasteles con crema y caramelo.
- Pon el pastel en el refrigerador durante la noche.
Video receta
Sabes La receta de uno de los pasteles de chocolate más famosos del mundo fue inventada por el pastelero francés Franz Sacher, cuando solo tenía 16 años, en 1832 el postre lleva el nombre del autor - "Sacher", y su tecnología de cocina aún se mantiene en secreto.
Entonces, un postre tan hermoso y delicioso como un pastel de chocolate, a pesar de su aparente complejidad, es fácil de preparar en casa. Lo principal es adherirse a la tecnología de cocción, elegir ingredientes de calidad y no desviarse de la cantidad recomendada.
