La avena es un producto hipoalergénico recomendado por muchos médicos para enfermedades del tracto gastrointestinal, madres lactantes y durante la dieta. La mayoría de los expertos recomiendan comer gachas de avena, gelatina y decocción a base de los cereales en cuestión para las personas que padecen gastritis. Este producto no solo neutraliza las molestias en el cuerpo, sino que también tiene propiedades curativas.
¿Puedo comer avena con gastritis?
Con esta enfermedad, los alimentos se digieren mal, lo que afecta el estado general de una persona. La nutrición dietética en este caso se considera la parte principal del tratamiento de la gastritis, la enfermedad tiene formas agudas y crónicas. En el segundo caso, la gastritis puede provocar úlcera y cáncer de estómago.
La enfermedad puede ser causada por:
- Bacteria Helicobacter pylori;
- inmunidad disminuida;
- alergias
- el uso de drogas que dañan la mucosa gástrica;
- desnutrición
- malos hábitos (alcohol y fumar);
- otras razones
La avena es la dieta principal para la gastritis con alta acidez. En este caso, el paciente tiene acidez estomacal, náuseas y dolor en la región epigástrica. Este plato aliviará los síntomas de la enfermedad y prolongará el resultado del tratamiento. Tanto la nutrición como la gastroenterología recomiendan la avena en la lucha contra esta enfermedad.
Importante! En caso de gastritis hiperacida, es mejor no comer avena con más frecuencia 4–5 veces a la semana, alternando con otros cereales. No se recomienda agregar varios edulcorantes o frutas a las gachas.
Beneficios comunes de la avena
El producto en cuestión se considera muy nutritivo, saturado de carbohidratos, por lo que el cuerpo recibirá energía durante todo el día.
- La avena tiene tales ventajas:
- Mejora la actividad cerebral.
- Para limpiar los intestinos de toxinas y toxinas.
- Libera al cuerpo del colesterol "malo".
- Los médicos dicen que el uso diario de avena tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo. La lista de cualidades positivas del plato:
- Reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
- Fortalece el sistema inmune.
- Previene el estreñimiento.
- Enriquece el cuerpo con elementos útiles y vitaminas.
- Fortalece las paredes de los intestinos y el estómago.
- Normaliza el funcionamiento del sistema nervioso.
Las propiedades curativas de la gastritis.
Los gastroenterólogos aconsejan comer avena por la mañana, lo que le permite activar el sistema digestivo y preparar una capa protectora en las paredes del estómago y los intestinos para que pase más comida gruesa.
- Las gachas de avena para la gastritis se recomiendan por tales razones:
- Soporta bien el hambre, que es necesaria cuando la enfermedad se acompaña de abundante secreción de jugo gástrico.
- Debido a la consistencia viscosa de las gachas, se reduce el dolor.
- Los aminoácidos y las vitaminas que forman parte de los cereales tienen un efecto antidepresivo, lo que reduce el riesgo de recaída en caso de crisis nerviosas.
- Regenera la mucosa dañada.
Tipos de productos de avena
Al comprar cereales, es necesario determinar su variedad. Hoy, las tiendas ofrecen una amplia gama de variedades que difieren en sus características.
Se distinguen estos tipos de cereales:
- "Extra" primer grado. Contiene la mayor cantidad de fibra. El producto consta de grandes escamas.
- "Extra" segundo y tercer grado. Los granos hirviendo rápidamente, moderadamente viscosos y tiernos en consistencia. El producto está hecho de cereales picados.
- Hércules. Gachas se prepara durante mucho tiempo. El producto está hecho de granos refinados. La composición incluye copos grandes y densos.
- No aplastado premium, primer y segundo grado. Contiene una gran cantidad de nutrientes, como gachas integrales.
- Tapa aplanada, primer y segundo grado. Dichos cereales están hechos con rodillos corrugados. Debido a su estructura, los copos se cocinan mucho más rápido que otras opciones.
- Fibra. El producto se hace moliendo granos de avena. Se parece a la avena en apariencia, pero tiene una composición más rica.
Cómo cocinar avena para comer con gastritis
La preparación de la papilla en cuestión tiene características.
En el caso de la gastritis, los expertos recomiendan cocinarla teniendo en cuenta estos puntos:
- Conoce las reglas básicas de la cocina.
- Elige la receta correcta.
- Recoge ingredientes de calidad.
- Siga la tecnología de cocción correcta.
Reglas de cocina
Cocinar cereales para el tratamiento de gastritis o úlceras estomacales no tiene indicaciones especiales que difieran de las instrucciones generalmente aceptadas para cocinar avena.
Para las gachas no solo era sabroso, sino también saludable, debe cumplir con estas reglas:
- Hervir el cereal en agua, no en la leche.
- Durante la remisión, está permitido consumir un producto lácteo bajo en grasa en una pequeña cantidad.
- Cocine hasta mucoso. También puede moler cereales grandes en una licuadora.
- El azúcar y otros edulcorantes no son recomendables.
- La temperatura del plato terminado debe ser ligeramente más alta que la temperatura ambiente.
- Se recomienda usar el producto por la mañana.
Receta de gachas de agua
Hoy en día, hay muchas variaciones de cocina. Según las revisiones de médicos y nutricionistas, las gachas se beneficiarán si se cocinan en agua.
Existen tales métodos de cocción:
- en la estufa;
- en el microondas
- en una olla de cocción lenta
En el plato terminado, puede agregar un poco de mantequilla, pero es mejor abandonar la sal, el azúcar y varios condimentos. Ocasionalmente durante la remisión, las gachas pueden endulzarse con miel.
Sabes En 2015, el Journal of the American College of Nutrition publicó los resultados de un experimento realizado por el Dr. Frank Greenaway y un grupo de especialistas del Centro de Investigación Biomédica de Pennington sobre los beneficios de la avena instantánea: el producto suprime el apetito y proporciona una mayor sensación de saciedad en comparación con grano entero
Selección de ingredientes
Al comprar cereales, es necesario prestar atención a la condición del paquete, su estanqueidad. El producto debe tener una fecha de vencimiento. Es aconsejable elegir un embalaje total o parcialmente transparente, que evaluará la calidad del contenido.
Los granos deben cumplir con los siguientes criterios:
- color - blanco con toques de crema;
- el olor - avena, sin impurezas;
- probar - la papilla terminada no tiene amargura.
A la primera señal de humedad o moho, dicho producto no debe consumirse. Un producto de alta calidad generalmente tarda tanto como se indica en las instrucciones de empaquetado. Los cereales no tratados son mejores para tratar la gastritis. Los cereales listos de este ingrediente contienen más gluten, que cubre densamente las paredes del estómago, formando una capa protectora.
Importante! La cocción estándar de cereales crudos debe tomar 25–40 min., Y cereal integral — hasta 2 horas
Proceso de cocción
Hay tres formas de cocinar la avena en agua.
Receta clásica en inglés:
- Vierta 800 ml de agua en una olla o tazón y colóquelo en una estufa.
- Agregue 2 tazas de cereales integrales al líquido hirviendo.
- Cuando la papilla se espese, retire la sartén del fuego.
- Deje que el plato se prepare por 20 minutos.
Sin cocinar:
- Vierta la avena en un tazón de cerámica y vierta agua hirviendo para que el agua cubra completamente el cereal.
- Cubra el recipiente y envuélvalo con un paño grueso.
- Dar el plato por 20 minutos.
También hay una receta que se puede usar durante el período de remisión. La cocción consta de los siguientes pasos:
- Enjuague bien los cereales enteros (1 taza).
- Vierta el producto con agua fría y déjelo por 5 horas.
- Drene y enjuague el contenido.
- Vierta el cereal en la sartén y vierta 600 ml de agua y 400 ml de leche descremada.
- Cocine por 40 minutos. a fuego lento Las gachas deben ser constantemente perturbadas.
Qué se puede y qué no se puede agregar a las gachas
Las personas con gastritis tienen una dieta estricta que prohíbe ciertos alimentos.Los ingredientes prohibidos en esta enfermedad pueden considerarse frutas confitadas, nueces, frutas secas.Sin embargo, hay aditivos que se pueden agregar al plato terminado.
Su lista incluye:
- manzanas picadas
- bayas agrias frescas;
- calabaza horneada o hervida.
Gelatina de avena
Además del cereal, se puede preparar una golosina saludable a partir de los cereales en cuestión. La gelatina de avena generalmente se cocina en unos pocos días.
Para preparar dicho plato debes:
- Vierta en un tazón 2 cucharadas. cucharadas de avena. Los granos se pueden picar previamente en una licuadora.
- Verter el contenido de 400 ml de agua fría hervida.
- Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar cálido durante 2 días.
- Colar el líquido y exprimir el pastel.
- El "agua de avena" se incendió.
- Mezcle el líquido regularmente y cocine hasta que espese.
- Vierta la mezcla resultante en frascos y refrigere.
Caldo de avena
A base de avena, puede preparar una bebida dietética. Una decocción de avena tiene las mismas propiedades beneficiosas que la papilla.
Cocinar una decocción consta de los siguientes pasos:
- Enjuague bien los cereales (2 tazas).
- Vierta el producto con 2 litros de agua hervida a temperatura ambiente.
- Deje que la bebida se prepare durante medio día.
- Encienda un fuego pequeño y cocine durante 25-30 minutos, hirviendo el caldo.
- Retira la bebida del fuego y envuelve la sartén con un paño grueso.
- Cuela el caldo tibio con una gasa.
Posibles daños y contraindicaciones.
- Antes de comer platos de avena, debe estudiar el tema de las posibles contraindicaciones. Es necesario tener en cuenta tales matices:
- El ácido fítico en la composición de este cultivo de grano en grandes cantidades promueve la lixiviación de calcio del cuerpo.
- Las personas que padecen intolerancia al gluten deben usar avena con extrema precaución.
- La avena envasada con aditivos no es un producto dietético; por el contrario, despierta el apetito.
- Las personas con diabetes deben usar los platos de avena con precaución, ya que una gran cantidad de almidón en este cereal puede aumentar significativamente los niveles de glucosa en sangre.
Sabes Como resultado del examen del sindicato de consumidores de Roskontrol a fines de 2016, se encontraron sustancias patógenas en paquetes de copos de avena de algunos fabricantes sin escrúpulos. La lista de dichos componentes incluye pesticidas, moho, partículas metálicas y diversas impurezas orgánicas.
Los productos de avena son una parte importante de la dieta de un paciente con gastritis. Los platos a base de este cereal neutralizan el dolor y mejoran el estado general del paciente. Además de las gachas, puedes cocinar avena o gelatina, que también son muy útiles para esta enfermedad. A pesar de la gran cantidad de aspectos positivos de este cereal, es necesario consultar a un médico antes de usarlo, ya que el producto alimenticio también tiene contraindicaciones.