La pasta es uno de los platos más comunes del mundo. Hay muchas variaciones de su preparación: con mariscos, verduras, carne o solo con queso. Para cocinar pasta en casa, no necesita ser un gran chef, solo elija productos de calidad y tener un poco de inspiración.
Selección y preparación de ingredientes.
Elija champiñones frescos de acuerdo con los principales indicadores:
- color - blanco en champiñones ordinarios o marrón, si es real;
- sin manchas;
- en la pierna la película que conecta con el sombrero está intacta;
- La estructura de la fruta es elástica y con un agradable aroma a hongos.
Sabes En Italia, la pasta se considera terminada, poco cocida en el interior - "al dente", que significa "en el diente".
La preparación de los champiñones es simple, es necesario enjuagarlos bien con agua corriente, cortar el borde desgastado de la pierna. La pasta debe elegirse en función de la composición: cuantos menos ingredientes, mejor. Tomar de trigo duro. Si desea pasta de color, entonces vea que los tintes son naturales, como espinacas, remolachas, zanahorias.
Cocinar pasta con champiñones y jamón
Las siguientes son recetas comunes de pasta con champiñones y jamón. Utilizándolos, puedes cocinar fácilmente un plato tan sabroso como el de un chef. Vale la pena elegir productos frescos y de alta calidad, y obtendrá un delicioso plato.
Pasta con champiñones y jamón en salsa cremosa
430 minutos
champiñones hervidos
200 g
Valor nutricional por 100 g:
Pica finamente la cebolla, agrega 2-3 cucharadas a una sartén precalentada. l aceite vegetal y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
Agregue champiñones hervidos a la cebolla, champiñones frescos y especias pueden ser. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Pela el jamón en tiras y colócalo en los champiñones. Vierta 150 ml de crema. Guisar debajo de la tapa durante 5 minutos.
Rallar el queso duro en un rallador grueso.
Vierta 250 ml de crema en la cacerola, hierva. Agregue queso, sal y especias. Cocine hasta que espese.
Cocine la pasta, como se indica en el envase, en agua con sal.
Combina la pasta hervida con champiñones y jamón, mezcla bien y sazona con la salsa. Revuelva de nuevo. Sirva pasta caliente adornada con verduras finamente picadas y tomates cherry.
Pica finamente la cebolla, agrega 2-3 cucharadas a una sartén precalentada. l aceite vegetal y saltear la cebolla hasta que esté transparente.
Agregue champiñones hervidos a la cebolla, champiñones frescos y especias pueden ser. Cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Pela el jamón en tiras y colócalo en los champiñones. Vierta 150 ml de crema. Guisar debajo de la tapa durante 5 minutos.
Rallar el queso duro en un rallador grueso.
Vierta 250 ml de crema en la cacerola, hierva. Agregue queso, sal y especias. Cocine hasta que espese.
Cocine la pasta, como se indica en el envase, en agua con sal.
Combina la pasta hervida con champiñones y jamón, mezcla bien y sazona con la salsa. Revuelva de nuevo. Sirva pasta caliente adornada con verduras finamente picadas y tomates cherry.Video receta
Importante! Pasta de trigo duro contiene insaturados gordo. Se divide fácilmente y es beneficioso para la piel, haciéndola suave y flexible.
Fettuccine de jamón y champiñones
130 minutos
crema 30% grasa
50 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Agregue fettuccine al agua hirviendo con sal.
- Lave y seque los champiñones, luego córtelos en rodajas pequeñas. Envíe los champiñones a una sartén caliente con aceite de oliva.
- Corte el jamón en cubos pequeños y agréguelo a los champiñones. Freír de 3 a 5 minutos. antes de la aparición de jugo de hongos.
- Corte el puerro en círculos de hasta 0,5 cm de grosor y agréguelo a los champiñones y al jamón preparados, es mejor dividir la cebolla en aros separados. Fríe todos los ingredientes en una sartén por otros 1-2 minutos.
- Vierta la crema en la olla y agregue 2 rebanadas de mantequilla, mezcle hasta que la mantequilla se disuelva.
- Para la crema, agregue pequeñas porciones de queso parmesano rallado y mezcle bien durante 30 a 40 segundos. antes de engrosar.
- En una sartén con champiñones y jamón agregue la pasta hervida, sal, pimienta y mezcle. Introducir salsa de queso crema. Mezclar todo y llevar a ebullición.
- Servir caliente, se puede decorar con lechuga y hierbas.
Video receta
Sabes Hoy en el mundo hay más de 600 tipos de pastas de varias formas.
Espaguetis con jamón y champiñones
420 minutos
crema 20% grasa
100 ml
aceite vegetal
1 cucharada l
Hierbas italianas, sal, pimienta
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
Cortar los champiñones lavados y secos en rodajas. Freír en una mezcla de vegetales y mantequilla. En 2-3 minutos pimienta y sal Desde el momento en que los champiñones dan el jugo, fríe otros 5 minutos.
Cortar el jamón en rodajas finas. Enviar fritos a los champiñones.
Después de 5 minutos agregue crema a los champiñones y al jamón, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Ponga los espaguetis en agua hirviendo con sal y hierva por 4 minutos. desde el momento de ebullición. Drene el agua del espagueti.
En una sartén con jamón y champiñones, agregue la mozzarella picada en trozos grandes y revuelva durante 2-3 minutos. hasta que el queso esté completamente disuelto.
Mezcle el espagueti con la mezcla de queso y champiñones y mezcle.
Sirve el plato terminado caliente. Decorar con queso duro rallado y hierbas italianas.
Cortar los champiñones lavados y secos en rodajas. Freír en una mezcla de vegetales y mantequilla. En 2-3 minutos pimienta y sal Desde el momento en que los champiñones dan el jugo, fríe otros 5 minutos.
Cortar el jamón en rodajas finas. Enviar fritos a los champiñones.
Después de 5 minutos agregue crema a los champiñones y al jamón, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Ponga los espaguetis en agua hirviendo con sal y hierva por 4 minutos. desde el momento de ebullición. Drene el agua del espagueti.
En una sartén con jamón y champiñones, agregue la mozzarella picada en trozos grandes y revuelva durante 2-3 minutos. hasta que el queso esté completamente disuelto.
Mezcle el espagueti con la mezcla de queso y champiñones y mezcle.
Sirve el plato terminado caliente. Decorar con queso duro rallado y hierbas italianas.Video receta
Importante! Al lavar los hongos, no puede remojarlos, absorben agua y pierden su sabor.
Para la pasta, puede usar varias pastas, por ejemplo, fettuccine, spaghetti o pasta. Para complacer a usted y a sus seres queridos con la cocina italiana, necesita un poco de tiempo y ganas, porque todas las recetas son muy simples y los ingredientes para ellas se pueden encontrar en cualquier tienda. Si desea diversificar un poco su dieta, estas recetas son perfectas para usted.
