La sopa de champiñones Porcini es un excelente plato de cena que puede satisfacer incluso a los gourmets más caprichosos. Resulta delicioso y nutritivo, y la principal ventaja de la sopa es su aroma sin igual. La tecnología correcta para preparar este plato y una lista de los ingredientes necesarios están contenidos en el artículo.
Selección y preparación de ingredientes.
La sopa de champiñones se puede preparar con champiñones crudos, congelados o secos. El aroma mejora el producto seco.
Importante! Los hongos viejos, oscuros, podridos o gusanos no funcionarán para la sopa.
Los champiñones frescos son adecuados para el primer plato, que corresponden a tales características:
- con sombreros de no más de 6 cm de diámetro;
- sin manchas ni ennegrecimiento en la superficie;
- denso
Los hongos boletus no necesitan cocción preliminar. Solo necesitan limpiarse de la suciedad, lavarse y secarse. El producto seco debe remojarse en agua fría durante 2-3 horas, luego enjuagar y exprimir.
Receta de sopa de champiñones blancos
6-840 minutos
champiñones blancos
1,5 kg
Valor nutricional por 100 g:
Lave y pele los champiñones y las verduras. Dice los ingredientes.
Coloque un recipiente con agua sobre la estufa. Vierte los champiñones. Hervir y cocinar por 20 minutos.
Periódicamente retire la espuma de la superficie del caldo. Pon las papas en agua hirviendo.
Después de hervir agregue sal, laurel, pimienta. Hervir las papas hasta que estén cocidas.
Cuando cocine caldo de papa, ponga una sartén sobre la estufa. Agregue vegetales y mantequilla.
Vierta la cebolla en la sartén. Fría hasta que estén doradas.
Agregue zanahorias a la cebolla. Freír hasta que estén suaves (aproximadamente 4 minutos).
Ponga la fritura en la sopa después de que las papas estén completamente hervidas.
Cocine la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos.
Antes de servir, si lo desea, el plato se puede sazonar con crema agria, hierbas y espolvorear con pimienta negra.
Lave y pele los champiñones y las verduras. Dice los ingredientes.
Coloque un recipiente con agua sobre la estufa. Vierte los champiñones. Hervir y cocinar por 20 minutos.
Periódicamente retire la espuma de la superficie del caldo. Pon las papas en agua hirviendo.
Después de hervir agregue sal, laurel, pimienta. Hervir las papas hasta que estén cocidas.
Cuando cocine caldo de papa, ponga una sartén sobre la estufa. Agregue vegetales y mantequilla.
Vierta la cebolla en la sartén. Fría hasta que estén doradas.
Agregue zanahorias a la cebolla. Freír hasta que estén suaves (aproximadamente 4 minutos).
Ponga la fritura en la sopa después de que las papas estén completamente hervidas.
Cocine la sopa a fuego lento durante otros 5 minutos.
Antes de servir, si lo desea, el plato se puede sazonar con crema agria, hierbas y espolvorear con pimienta negra.Video receta
Sabes En la naturaleza, hay un hongo hongo común, cuya tasa de crecimiento excede incluso el bambú. Cada minuto, este representante del reino de los hongos agrega 5 mm de crecimiento.
Siguiendo la receta anterior, puede cocinar este plato sabroso, saludable y aromático para todos los días. Cocinar sopa de hongos porcini en casa no tomará mucho tiempo y puede hacerlo incluso una persona común que no entienda las complejidades de la cocina.
