La mermelada Viburnum es una preparación sabrosa y saludable para el invierno, que a muchas personas les gusta. Todos pueden cocinar el producto. Para hacer esto, solo necesita conocer recetas probadas. Encontrarás una selección de los mejores a continuación.
Beneficios y daños al cuerpo.
Viburnum contiene vitaminas, ácidos orgánicos, taninos y minerales. Esto determina los beneficios de la mermelada de viburnum.
Sabes Si las bayas del viburnum no son rojas, son venenosas. Por ejemplo, el viburnum con bayas negras crece en el Cáucaso: son un veneno poderoso.
- Entre las propiedades útiles de los espacios en blanco:
- fortalecimiento de la inmunidad;
- saturación del cuerpo con las sustancias necesarias;
- Prevención de IRA;
- disminución del dolor en el estómago;
- prevención de urolitiasis y enfermedad de cálculos biliares.
Pero debe tener cuidado, porque el producto también puede dañar el cuerpo.
- Los efectos adversos son posibles en tales casos:
- con intolerancia individual;
- con patología renal;
- con aumento de la coagulabilidad de la sangre;
- con tendencia a la trombosis;
- con presión reducida, porque debido a la acción diurética, puede disminuir aún más;
- durante el embarazo
Selección y preparación de ingredientes.
Rasgue el viburnum rojo de las ramas, clasifique y quite las bayas en mal estado. Enjuague las frutas con agua corriente. Seque las bayas limpias en una toalla de papel.
Importante!Antes de rodar, asegúrese de esterilizar los frascos de manera conveniente.
Recetas para conservas de mermelada de viburnum para el invierno
Los especialistas culinarios ofrecen varias recetas para la mermelada de viburnum. Algunos son simples, otros son más complejos. Se presta especial atención al plato clásico, mermelada con manzanas y preparación sin semillas. A continuación puede encontrar instrucciones paso a paso para preparar estas golosinas.
Receta clásica para mermelada de viburnum
4 latas de 0.5 l cada 60 minutos / 6 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Vierta el viburnum en la sartén, agregue un poco de agua y póngalo en el horno, calentado a + 100 ° С durante 20 minutos, para que las bayas se ablanden.
- Mezcle 200 ml de agua y azúcar, cocine hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agregue frutas suaves al jarabe de azúcar y ponga a fuego medio.
- Hervir la mezcla durante 20 minutos, revolviendo constantemente y eliminando la espuma.
- Retire el recipiente del fuego y déjelo reposar durante 6 horas.
- Hervir la mermelada infundida nuevamente, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando la mezcla se espese, vierta en un frasco esterilizado.
- Mermelada de corcho con tapa de hierro.
Con manzanas
5 latas de 0.5 L cada 90 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar las manzanas de la piel y los granos, picarlas finamente.
- Exprima el jugo del viburnum con una licuadora o exprimidor.
- Mezcle las manzanas y el azúcar en una cacerola, hierva, revolviendo constantemente.
- Agregue jugo de viburnum a la mezcla de azúcar y manzana, mezcle y manténgala encendida durante 10 minutos.
- Vierta la mermelada en frascos esterilizados.
- Enrollar los tanques.
Sabes Si fríes las semillas de viburnum en una sartén seca y las mueles, puedes preparar una bebida que reemplace bien el café.
Sin hueso
5 latas de 0.5 L cada 45 minutos / 12 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Triture las bayas con un tenedor, muela a través de un tamiz o pase por un exprimidor.
- Mezcle el jugo de viburnum, la mitad de la cantidad especificada de azúcar y agua en un recipiente, mezcle.
- Cubra y deje reposar durante 8 horas.
- Agregue el azúcar restante a la mezcla infundida, mezcle.
- Ponga el recipiente a fuego medio, hierva y cocine por 5 minutos.
- Agregue la canela, mezcle y retire de la estufa.
- Deja que la mermelada se infunda durante 4 horas.
- Hervir la masa nuevamente, cocinar por 5 minutos.
- Vierta el producto en frascos esterilizados y enrolle con tapas de hierro.
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
La mermelada de viburnum se almacena en un lugar fresco. Es mejor mantener las latas en el sótano o en el armario.
Importante!Las latas hinchadas con espacios en blanco deben desecharse de inmediato. No puede comer tales platos, incluso si solo la capa superior se ha deteriorado.
La mermelada Viburnum es una excelente opción para preservar las vitaminas para el invierno. Después de haber trabajado en los espacios en blanco, obtendrá un valioso producto útil.
